王巍 卢红 周洪 余翔 王飞淋 赵德璋

摘 要：近年来，中成药和保健食品中非法添加化学物质的事件层出不穷，不仅会给人们的身体健康造成危害，还可能影响社会安定。本文系统分析了目前中成药及保健食品中非法添加化学物质快速检测试剂盒的研究进展，以及优势和不足，借此展望我国快速检测试剂盒技术及应用水平能够得到不断提高，使人民群众的饮食与用药安全得到更好的保障。

关键词：中成药  保健食品  非法添加  快速检测  试剂盒

近年来，中成药和保健食品中非法添加化学物质的事件层出不穷，不仅会给人们的身体健康带来巨大危害，还在社会上造成了恶劣影响。非法添加活动往往利用“化学物质立竿见影”这一疗效，即具有暂时的速效、高效、特效，借以骗取患者的信任。另外，中成药和保健食品中非法加入化学物质的添加成分和数量具有随意性和不确定性，即使有关部门在市场上对其进行抽检，按照现行标准检验均符合规定，既容易蒙混过关，也不易被发现，具有较高的欺骗性和隐蔽性[1]。当前，常见的非法添加化学成分的中成药和保健食品有补肾壮阳类、减肥类、降血压类、降糖类、镇静催眠类、抗癫痫类、镇咳平喘类、抗风湿镇痛类、抗菌消炎类等，为更好地打击非法添加的违法行为，部分快速检测试剂盒研发上市，对打击该行为起到了积极作用。本文系统分类分析了目前中成药及保健食品中非法添加化学物质快速检测试剂盒的研究进展，借此展望我国的食品药品安全保障技术水平能够得到不断提高。……