当今社会的发展离不开科技创新。冷链技术的出现为我国食品的安全性、价值利用空间等带来了极大的提高，计算机技术的飞速发展则为冷链技术带来了新鲜的血液与充足的动力源泉。与此同时，居民生活水平的提高与消费结构的升级正推动着我国冷链物流行业迅猛发展。“冷链物流”逐渐渗透到越来越多领域的政策规划里，这表明冷链物流作为保障食品和民生安全的重要手段，已深度融入各产业链的核心环节当中，其在冷链全产业链中的价值和地位愈发凸显。

近几年，我国经济形势面临下行压力，中美贸易战对食品进出口业务造成一定冲击，在这种情况下，我国食品冷链物流市场仍旧能夠保持快速增长并取得诸多积极变化，着实令人欣慰。同时，也要正视我国冷链产业在新冠疫情背景下所面临的新问题——全国多地曾出现冷链食品外包装新冠病毒核酸检测结果呈阳性的情况，一时间，进口冷链食品被推上了风口浪尖。疫情常态化对食品冷链行业有着哪些影响？后疫情时代，食品冷链行业将有怎样的发展？本刊特设“冷链食品安全”专题，致力于同社会各相关方深入探讨冷链食品安全体系的建立与完善措施。