毛超伟

（浙江理工大学建筑工程学院，浙江 杭州310070）

浙闽沿海地区的石屋曾广泛分布于泉州惠安、舟山群岛、嵊泗列岛、象山石浦、温岭石塘、温州洞头群岛等地区［1］。冯卫等［2］研究了徽派传统聚落的隐性基因：生态基因、地域基因、文化基因，以及显性基因：传统聚落空间、传统聚落建筑造型艺术、传统聚落的乡土技术。吴宗桃等［3］从建材特性的角度来比对生物学中基因特点，发现生物基因和建材特性都有其相应的逻辑：物质决定其构造；信息决定其根本属性。高嵬［4］研究了浙江传统民居中石屋群的建筑现状（地处偏僻，大多沦为空巢村落），总结了其特征（材料、结构）并提出了改造的实际操作。陈宣辰等［5］以舟山市嵊山岛前卫村为例，针对当地渔村文化，研究探讨了从传统民居到民宿的转化模式和经营策略。目前国内滨海渔村以石屋群为基础成功转型度假村的例子已有不少，如舟山朱家尖岛渔村、三门三特渔村、温岭五岙村、温州洞头区东岙村、福建惠屿村等。本文对五岙村传统石屋的建筑基因和民宿化改造进行分析研究，旨在为浙闽地区的渔村石屋改造提供经验。

1 石屋溯源

1.1 村落概况

五岙村位于浙江温岭石塘，东面靠山南面向海，包含尖山头和五岙里两个自然村，共占地40.67 hm2（610亩）。五岙村旅游资源丰富，包括山、石、林、海和水库。民居住宅、祠堂庙宇乃至沿街巷道均以砌石作为材料，体现了当地独有的石文化，见图1。

1.2 自然环境

石塘渔村的石屋群一方面源于当地的矿石资源［6］，一方面源于当地的气候条件。石塘的裸露基岩主要集中在沿海的山岙和海湾带，渔民挖岩石、凿山谷，建造石屋，在这里捕鱼定居。沿海地区的建筑经常受台风侵袭，易被风中的盐碱侵蚀，加之木材稀缺且交通不便，不利于运输建材，因此，当地居民就地取材，以炸药炸碎矿山，取石块加工砌筑石屋。

图1 五岙村实景（作者自摄）

1.3 人文历史

根据当地县志记载，渔民先祖为了防止海盗侵袭，建造石屋塔楼成为一种防御性的建筑；另一方面，相传当地渔民祖辈源自闽南，福建惠安移民在石塘定居后，基本保留了原先的生活方式，故当地建筑颇有些闽南风气。

2 石屋特征与基因提取

2.1 建筑外围护结构

外围护结构包括外墙、屋顶和门窗。石屋最大的特色就是外墙，以大小相似的方正砌石或者形状不规则的乱石建造，外墙表面都未经处理，保留了最原始的石材纹理和质感。为减少台风带来的风压，屋顶形式采用硬山顶。老石屋受石材结构限制，开窗面积较小，且多是木质平开门和平开窗，近年来才开始使用铝合金门窗。

2.2 建筑空间形式

石屋建筑层数以2层为主，建筑以“间”为基本单元，平面组合多是“一”字形组织的条状多间，以独立的2～5间不等［7］，石屋的单间尺寸为4 m开间，7～8 m进深。每间石屋基本结构是：1楼为客厅、厨房和楼梯间，2楼为前后两间卧室，坐北朝南。

2.3 石屋建筑基因

石屋的基本特征体现在建筑外围护结构和建筑空间形式。这些特征反映出石屋的原生环境和人文历史，也包含着石屋的基因。石屋最大的信息在于由石材决定的外墙上，进而影响着外围护构件如门窗和阳台，这是影响石屋整体风貌的重要因素；从石屋的建筑空间形式中可提取出内部空间和外部形体。因此，外墙面和围护构件是石屋的显性基因，内部空间和外部形体则是石屋的隐性基因。

3 石屋基因与民宿化改造

如今，乡村旅游和民宿度假已在浙江省逐步发展。为发展旅游业，浙江沿海地区许多村庄的空置石屋开始被改造和使用［8］。五岙村引入社会资本，修缮了石屋外立面，改造了石屋的空间功能。五岙村石屋的改造从2012年直到现在仍在继续，笔者通过实地调研，采集到其中30个民宿单体的数据，改造方向主要在石屋四大基因：外墙面、围护构件、外部形体、内部空间。

3.1 石屋基因改造解析

3.1.1 外墙面修复

石屋墙体经风雨洗刷，破损程度不一。对于已经破败尚可修复的石屋，采用与墙面相同质地相近颜色的石料进行修补，利用当地的勾缝技术还原石墙特色。少数石屋民宿在石材砌块的表面上进行粉刷，封闭石材表面，石屋最重要的显性基因被掩盖，不宜推广。

3.1.2 围护构件更新

为了适应现代化需求，改造方式一：木质窗框更换成金属窗框，单层玻璃更换成双层中空玻璃，扩大窗户采光，提高保温隔热效果。有些石屋的外墙面具备挑出的阳台或外廊，这些构件大多已经破败；有些则平整光洁不带任何外在构件。改造方式二：采用钢结构修缮了阳台，美化了外立面也丰富了功能。一部分民宿是两种改造方式兼而有之。

3.1.3 外部形体扩建

为实现民宿对公共空间的需求，不少石屋进行了扩建。第一种扩建方式：以轻钢玻璃结构增加了平台或者公共空间。第二种扩建方式：结合石材和轻钢玻璃，一部分形体以传统石材扩建，另一部分形体以轻钢玻璃扩建。

3.1.4 内部空间改造

第一种改造方式：将交通空间（楼梯与走廊）自室内独立出来设置在室外，以钢筋混凝土板隔绝1楼与2楼空间，1、2楼均改造为客房。第二种改造方式：将石屋内部隔墙打通形成大空间。由此衍生出两种改造方式的复合型：1楼大空间作为公共空间，2楼作独立客房，交通空间移至石屋外部。

3.2 石屋民宿化改造与影响

以30栋石屋的外墙面（表1）、围护构件（表2）、外部形体（表3）和内部空间（表4）四大基因的改造情况为指标，具体4种改造方向占比见图2。

表1 石屋外墙面形态统计

表2 石屋围护构件更新统计

表3 石屋外部形体扩建统计

表4 石屋内部空间改造统计

图2 石屋改造方向分析

上述分析图表明，4个方向的改造在不同程度上保留了建筑基因，民宿化改造对石屋基因的破坏以外墙面最小，围护构件和外部形体次之，内部空间最大。

1）对于石屋来说，外墙面是其最重要的显性基因，故大多民宿不改变其外墙面石块组合的样式，修旧如旧，以石砌技术修复破损处，还原石屋原貌。少数民宿因民宿主人个人原因，以粉刷涂料掩盖住其石材的裸露样貌，不宜推广。

2）围护构件的更新对于民宿来说是必要的，门窗以及阳台主要用于交通、通风和休憩。因为民宿意在迎合南北各地的旅客而非当地居民，所以门窗换做新材料，阳台的增设也为旅客提供了方便。围护构件未作更新的民宿还原了石屋本色，而更新的做法也无可厚非。

3）外部形体扩建的目的在于获得一定的公共空间，内部空间的改变导致石屋失去了休闲空间和交通空间，故多数石屋增设了公共空间。公共空间对于民宿非常必要，然而轻钢玻璃结构空间的增设会在一定程度上破坏石屋风貌。

4）民宿的功能与原住民石屋的功能是有冲突的。若将石屋直接作为民宿使用，虽保留了石屋原貌，但容客率会大大降低，故大多数民宿采用了第一种改造方式以增加客房数量。第二种改造方式涉及规模与改动量较大，且改动后的空间形式与原住民生活方式相去甚远，对石屋基因的破坏更严重。

4 结 语

通过现场调研与数据收集、整理、分析，结合定量和定性的研究方法，可以发现，在自然环境和人文历史的影响下，滨海渔村石屋具有的建筑特征：建筑外围护结构、建筑空间形式，由此提炼出外墙面、围护构件、内部空间、外部形体四点基因，并且贯穿于石屋民宿化的过程。外墙面与围护构件的不变在于传承石屋最重要的显性基因；外部形体扩建与内部空间改造为满足经济需求，一定程度上破坏了石屋的隐性基因。

石屋的修复改善了村容村貌，使其恢复往日生机；石屋民宿的经营丰富了当地业态，吸引外来投资。原本只有渔业的传统渔村增加了旅游业，经济活力上升。通过探究五岙村石屋的改造更新，希望能为相似渔村石屋的发展提供经验。