岳 丽，王 卉，再吐尼古丽·库尔班，茆 军，涂振东，山其米克

(新疆农业科学院生物质能源研究所，新疆 乌鲁木齐 830091)

我国是农业大国，各类农作物秸秆资源十分丰富，秸秆中含有丰富的粗纤维、氮、磷、钾、钙、镁等营养物质，可作为反刍动物的粗饲料来源[1]；但秸秆的细胞壁结构复杂，直接作为饲料，适口性差、利用率低，在瘤胃中的降解率也较低[2-3]。目前已筛选出可降解纤维素和木质素的菌群和酶[4]，单独加入酶或菌时降解效果不理想。为了能高效的利用秸秆，必须消除木质纤维结构对酶解过程的阻碍,故将微生物发酵和酶解技术相结合[5-6]。刘辉[7]以玉米秸秆为原料，对酶菌协同发酵与单独纤维素酶发酵生产生物蛋白质饲料的工艺进行了比较，结果表明酶菌协同发酵生产的粗蛋白质含量优于单独纤维素酶发酵。吴立坡[8]等利用菌酶复合制剂发酵玉米秸秆，发酵后干物质、粗蛋白质含量显著高于未发酵秸秆。王田田[9]研究了菌酶协同发酵对辣木茎叶粉的营养价值及抗氧化活性的影响，结果表明菌酶协同发酵更有利于辣木营养品质的提升以及抗氧化活性成分的提高。

甜高粱作为饲用及糖料作物营养丰富、生物产量高、用途广泛、对生长的环境条件要求不严格，是降低畜牧养殖成本的最佳饲料[10-11]。目前已有关于高粱秸秆经酶菌制剂单独处理的研究报道，但是对酶菌制剂复合处理高粱秸秆的报道甚少。为了提高秸秆饲料的利用效率，有效发挥反刍动物的生长潜能，有必要对复合生物制剂(酶菌)处理后的高粱秸秆饲料的营养价值进行评定[12]。……