稻谷替代玉米在黄羽肉鸡饲料中的应用效果评估

2021-04-28刘松柏谭会泽温志芬张祥斌黎鸿彬

粮食与饲料工业 2021年2期

刘松柏,谭会泽,温志芬，张祥斌，邹轶，陈丹，杨露，黎鸿彬

(温氏食品集团股份有限公司//农业农村部动物营养与健康养殖学重点实验室,广东云浮 527400)

近年来，国内能量原料供应偏紧，能量原料如玉米价格一路高涨，导致畜禽养殖过程中饲料成本大幅增加。稻谷是我国产量最大的粮食作物，每年均有大量的陈稻谷流向市场，稻谷是一种相对优质的能量原料[1]。整粒稻谷纤维略高，其中中性洗涤纤维约16%，黄羽肉鸡耐粗饲，稻谷在黄羽肉鸡饲料中的应用具有较大的空间。国内外已有大量的研究表明,稻谷可替代玉米在肉鸡饲料中应用，但大部分的研究结果均集中在白羽肉鸡[2-7]，关于稻谷在黄羽肉鸡上的研究相对较少。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验时间、地点

本试验用温氏集团自主培育的黄羽肉鸡品种矮脚黄A公鸡为研究对象，于2019-03—05在温氏集团养禽生产技术部肉鸡试验场2号鸡舍进行试验。

1.2 试验设计

试验分为4个处理，每个处理6个重复，每个重复75只鸡。饲养过程划分为3个阶段：小鸡0～21 d，中鸡22～42 d，大鸡43～63 d。其中小、中、大鸡阶段的日粮配方与营养水平如表1～3所示。其中第一组为对照组(不添加稻谷)，第二组小鸡饲料添加5%稻谷，中大鸡饲料添加10%稻谷，第三组小鸡饲料添加10%稻谷，中大鸡饲料添加20%稻谷，第四组为小鸡饲料添加15%稻谷，中大鸡饲料添加30%稻谷。

表1 小鸡阶段日粮配方组成及营养水平

表2 中鸡阶段日粮配方组成及营养水平

续表

表3 大鸡阶段日粮配方组成及营养水平

1.3 饲养管理

各组试验鸡除使用的饲料不同外，其它的饲养管理方法完全一致，均按温氏集团公司编制的《肉鸡饲养管理手册》严格执行。肉鸡自由采食，自由饮水，24 h光照。

1.4 测定指标与方法

检测每批饲料水分、粗蛋白质、钙、总磷含量[8]；测定各阶段各组鸡只试初均重、试末均重、平均日增重、耗料增重比、日均采食量。

1.5 数据分析

采用SAS(9.0)软件的One-Way ANOVA对日均增重、日均采食量、耗料增重比等数据进行方差分析，方差分析显著者以Duncan法进行多重比较，结果以“平均数±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 稻谷常规营养指标测定结果

稻谷常规理化指标及主要氨基酸的测定结果如表4、表5所示。从测定的数据来看，稻谷的纤维含量较高，测定的中性洗涤纤维为15.91%。中国饲料原料数据库中稻谷的粗纤维质量分数8.2%，已有报道中稻谷粗纤维质量分数差异较大(5.61%～12.80%)[1]。另外通过仿生消化法测定稻谷的有效能值与中国饲料原料数据库(2019)推荐值11.00 MJ/kg一致。。

表4 稻谷常规理化指标测定结果

表5 稻谷主要氨基酸含量测定结果

2.2 稻谷替代玉米对小鸡生长性能的影响

稻谷替代玉米对小鸡生长性能的影响，见表6。

表6 稻谷替代玉米对小鸡生长性能的影响

上表数据表明，小鸡阶段不同处理组间日均增重，日均采食量均无显著差异(P>0.05)，耗料增重比存在显著差异(P<0.05)。添加稻谷组耗料增重比显著(P<0.05)低于玉米组，可能与添加稻谷有助于肌胃发育，对于改善肉鸡肠道健康有一定的关系[9]。该结果与周联高等[7]报道转基因稻谷在1～21日龄肉仔鸡日粮中的应用的结果完全一致。

2.3 稻谷替代玉米对中鸡生长性能的影响

表7数据表明，中鸡阶段不同处理组间的日均增重、日均采食量及耗料增重比无显著差异(P>0.05)。随着稻谷添加比例的增加，肉鸡的耗料增重比呈上升趋势。

表7 稻谷替代玉米对中鸡生长性能的影响

2.4 稻谷替代玉米对大鸡生长性能的影响

稻谷替代玉米对大鸡生长性能的影响，见表8。

表8 稻谷替代玉米对大鸡生长性能的影响

表8数据表明，大鸡阶段不同处理组间耗料增重比无显著差异(P>0.05)，但日均采食量、日均增重存在显著差异(P<0.05)。稻谷添加30%组肉鸡日均采食量、日均增重显著高于其他各组，且日均采食量最高，日均增重最高，耗料增重比最低。主要可能与添加稻谷对肉鸡肠道健康的改善有一定关系[9]。

2.5 稻谷替代玉米对肉鸡全程生长性能的影响

稻谷替代玉米对肉鸡全程生长性能的影响见表9。综合全程数据来看，不同处理组间的日均增重、日均采食量及耗料增重比无显著差异(P>0.05)。从数值来看，随着稻谷添加量增加，肉鸡日均采食量呈上升趋势，日均增重呈上升趋势，耗料增重比呈下降趋势，主要可能与添加稻谷能改善肉鸡肠道健康状况有关[9]。由此可见，稻谷在黄羽肉鸡小鸡料中可使用15%，中大鸡可使用30%。最大的添加量还有待进一步研究。另外，由于稻谷能值远低于玉米，稻谷大量的使用会导致油脂的增加，在生产中需考虑。