别小瞧了蔬菜，它对宝宝的生长发育作用很大，一定要认认真真地让宝宝吃好蔬菜。可这件事情说起来很简单，里面却是大有学问。

小满疯狂迷恋红色。

衣服要穿红色的;

玩具小铲子优选红色的;

吃饭的小碗也要红色的;

……

最近连姥姥做的菜，都尽量拣红色的吃，比如西红柿。

爸爸：除了种类有点少，红色蔬菜其实也还好！为此，满妈特意去搜罗了五颜六色的蔬菜都有啥营养，哪种蔬菜营养最好，宝宝该怎么吃，不吃该怎么办。一起来看看吧！

蔬菜对宝宝的非凡作用

蔬菜是人体必需维生素和矿物质的重要来源，食物中只有蔬菜和水果含有维生素C和维生素A的胡萝卜素，还含有维生素B1、B2及尼克酸、维生素P等。維生素C能防治坏血病，尤其是绿叶蔬菜;维生素A可保持视力，防止干眼症及夜盲症。

蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。

有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特别，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。

五颜六色的蔬菜营养有什么不同