郭志强

今年以来，国内食用油价格“涨声”此起彼伏，从最初的菜籽油涨价，到后面的豆油、棕榈油，以及高价位的花生油，4种主要食用油价格已呈现出较为明显的上涨态势。

“油瓶子”成为百姓关注的热点。市场人士甚至预测，未来食用油原料仍将保持上涨趋势，原料价格翻倍近在咫尺。

国内食用油价格为何大幅上涨，如何保障老百姓的“油瓶子”？《中国经济周刊》记者做了一番市场调查。

“食用油原料开启新一轮涨价周期”

2020年，全国餐饮业市场受疫情影响不小，尤其是上半年，很多餐饮门店未开门营业，对食用油的需求降到历史低点，食用油价格也随之跌落谷底。国内一家小有名气的食用油生产商高管王权透露，在这种市场环境下，他所在的食用油生产商仓库里囤积了大量待出货的食用油。

2020年下半年，国内餐饮业市场缓慢恢复，食用油市场需求回暖，食用油原料价格也迎来一波涨价潮。

“春节以后，生产食用油的原料涨价幅度已经达到20%左右。这是2020年经历一波涨价潮后，食用油原料开启的新一轮涨价周期。”王权告诉《中国经济周刊》记者。

从2020年初菜籽油价格大幅上涨到棕榈油被热炒，国内食用油价格保持上升态势，目前仍处于高位。

油料对外依存度过高是我国食用油产业的一大隐忧。据《经济日报》报道，我国植物食用油对外依存度高，豆油、菜籽油和棕榈油三大食用植物油品种中，豆油对外依存度超过80%，棕榈油全部依赖进口，国际国内食用油价格联动效应强，国际市场任何风吹草动都会对国内食用油价格产生影响。……