河北省沧州市路华小学六年级 刘竟文

指导教师 宋艳玲

俗话说“民以食为天”，谁也无法抗拒美食的诱惑， 我对家乡独有的美食——“炸老虎”可谓情有独钟。

一听“炸老虎”，有些朋友感到莫名其妙。老虎是国家一级保护动物，怎么能炸呢？ 哈哈哈，是你想多啦！“炸老虎”其实是一种类似油条的美食。 那为什么会起这么奇特的名字呢？ 据说是受到一种玩具的启发。

在古代， 有一种哄小孩儿的玩具叫“布老虎”，就是缝一个四方形的布袋，在外面绣上老虎头。 然后大人把手伸进布袋里， 让布袋随着手的变化比画各种动作，从而逗得孩子们哈哈大笑。后来人们把和好的面团擀成四方形， 放进油锅里炸，炸到“大肚子”鼓起时捞出、放凉后在“大肚子”上划一个口儿，打进一个鸡蛋，再次放进油锅里炸两三分钟， 等里面的鸡蛋凝固住， 就可以一饱口福了。这是不是有点儿像“布老虎”？于是想象力丰富的人们就给它起了“炸老虎”这个奇特的名字。

一天早晨，我下楼跑步，一股浓郁的香味儿冲进我的鼻子。我循着香味儿来到了早点摊前。 哈哈！早点师傅正在做“炸老虎”。一个个软软的、白白的面团变戏法似的从早点师傅手中由圆形变成了方形，然后被快速放进滚烫的油锅，不一会儿白色变为金黄色。早点师傅用钩子轻轻一钩，便把金黄色的面饼捞了出来。他把面饼轻轻扯出一道小口儿，一手捏着面饼，另一只手把鸡蛋在案板边一磕，对准面饼的小口儿， 将金黄的蛋液倒入小口儿。……