项朝阳 喻 甜肖小勇 宋长鸣

（华中农业大学经济管理学院，湖北武汉 430070）

2020 年我国蔬菜呈现出整体价格偏高、价格波幅重现涨势、出口波动加剧、电商发展迅速四大特点，原因在于产业发展内在动力下降、自然灾害以及新冠肺炎疫情的影响。“十四五”期间我国蔬菜产业稳定规模的总体战略不会改变，继续提质增效、进一步优化区域布局、大力发展机械化和轻简化生产、加强蔬菜流通能力建设，减少流通损耗是产业下一步发展重点。

1 2020 年蔬菜产业发展特点

1.1 整体价格偏高

据商务部数据（图1），2020 年全国30 种主要蔬菜批发均价为4.77 元·kg-1，为历年新高，比2019 年全年均价4.54 元·kg-1略增0.23 元·kg-1，增长5.1%；分月份看，菜价于2 月达到全年最高点5.71 元·kg-1，此后呈下降趋势，6 月降至谷底，为4.18 元·kg-1，7 月开始稳步上升，在12 月升至5.03 元·kg-1左右。与2019 年相比较，2020 年全国30 种主要蔬菜批发均价为1—3 月春菜价格较高，4—6 月夏菜价格较低，7—12 月秋冬菜价格较高。分品种看，生姜、大白菜、甘蓝、白萝卜、青花菜与2019 年相比增幅较大，其中生姜价格增长幅度最大，为43.55%，大白菜增长27.33%，甘蓝增长19.79%，白萝卜增长16.63%，青花菜增长12.15%；菠菜、莲藕、苦瓜、菜豆、茄子、韭菜价格与2019 年基本持平；冬瓜和山药等品种与2019 年相比有较大跌幅，其中冬瓜跌幅最大，下跌14.90%，山药下跌11.94%。

1.2 价格波幅重现涨势

蔬菜价格的波动幅度反映了市场均衡供应的能力，2019 年以前，随着冬春设施蔬菜和夏秋冷凉蔬菜的快速发展，我国蔬菜市场均衡供应能力有所加强，价格波幅呈总体下降的趋势（项朝阳 等，2019）。……