张冰茹 周功建 杨文丽 石睿宁 谭博洋 过思佳

厦门大学嘉庚学院管理学院，福建 漳州 363000

随着生活水平不断提高，人们对生活质量的追求也越来越高，特别是在食品安全问题上。食品种类、口味、需求越来越多元化，因此食品的溯源也逐渐被消费者所关注。目前食品包装上的信息多为产品来源、产品成分和其他一般信息，面对消费者对质量上的溯源要求还无法很好地满足，所以有必要对产品进行源头追溯，解决消费者对于食品根源的质疑。

本文以漳州市农产品为例，说明溯源技术在实际中如何运用以及能够产生的结果，并向政府、种植者、加工商、消费者等4 大主体提出相应的意见和措施。结合漳州市本地农产品的特点以及城市实际情况进行分析，为漳州市的进一步发展提出可行性方案，助力漳州市农产品在全国范围乃至全世界范围内的推广。

1 区块链溯源技术

1.1 区块链技术

区块链技术在应用中主要分为数据层与应用层，如图1 所示，展示内容为从最初的各项技术到最后应用于用户的日常使用环节，而想要将农产品溯源与区块链技术相结合，就需要采用区块链核心的4 大技术。

图1 区块链农产品溯源系统概览

（1）点对点分布式技术（P2P）

点对点技术又称对等互联网络技术，不同于传统互联网，它依赖聚集在几台服务器上，所依靠的是所有网络中参与者的计算能和宽带[1]。在农产品生产链上的各个主体，都可以运用这一技术实现数据的分享，点对点网络分布的特性是实现生产资源数据的传输。……