罗婉仪，雷泽湘，李义勇

（1仲恺农业工程学院资源与环境学院，广州510225；2广东省农业产地环境污染防控工程技术研究中心，广州510225；3仲恺农业工程学院健康养殖创新研究院，广州510225）

0 引言

中国水产养殖业历史悠久，是世界上最早实施水产养殖的国家，也是世界上唯一一个人工养殖量超过天然捕捞量的国家[1]。在人工养殖过程中，养殖户向养殖水体投加大量饲料，但因养殖动物的利用率较低，大量残剩饲料和粪便在水体中积累，产生大量氮污染，造成水质恶化，使养殖水体环境面临日益恶化的挑战[2]。为解决水产养殖水质恶化等问题，生物絮团技术(Biofloc Technology，BFT)[3]被引入其中。BFT是一种限制水体交换，通过向养殖系统中添加有机碳源，调节水体中的碳氮比(C/N)，促进水体中异氧细菌的繁殖，进而调控水质的新兴生态型水产养殖生产模式。该技术可净化养殖水体水质、减少换水次数、为养殖动物提供饵料蛋白源、降低饲料系数，并对养殖动物具有一定的生物防治作用[4-6]，目前，BFT在国内的应用已由试验阶段过渡至中试规模的养殖试验[7-8]。

生物絮团是BFT的核心，是养殖水体中以异养微生物为主，通过生物絮凝作用将水环境中的有机质、原生动物、藻类与丝状菌等结合而成具有不规则外形的絮状悬浮物[9-11]。生物絮团主要由不同的微生物菌群组成，它们在水产养殖中扮演着分解者和生产者的角色，也是其他营养水平较高的生物的食物来源，微生物菌群在物质循环、水质调节、疾病控制与维持生态系统稳定等方面发挥着不可磨灭的作用[12-16]。……