王庆颖，张志锋，吕露阳，李 芸，王伟钰，王心语，董儒银

西南民族大学药学院，四川 成都 610041

随着经济的飞速发展和人口老龄化进程加快，人们对于保健和养生越来越重视。中国中医学自古就有“药食同源”理论，唐朝时期《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，古代医学家结合中医药理论和先民寻找食物长期总结的经验认为食物和药物同样有“四性”“五味”，具有食养和治疗作用，两者之间很难严格区分[1]。根据药食同源理论发展而来的药食两用品种由于其具有预防、治疗慢性疾病和保健的功效逐渐进入人们的视线。截至2019年，依据原卫生部颁布的“既是食品又是药品的物品”名单、“可用于保健食品的物品”名单、“新食品原料（原新资源食品）”名单，以品种基原及使用部位（花、花蕾、花序、柱头、花粉，不含花粉中的松花粉）为品种选取依据，其中涉及花类品种22 种。此外，还有许多地方标准收录的或是习俗习惯食用的花类品种。本文对花类药食同源中药的安全性评价研究进行综述，以期为花类药食同源中药的合理应用和资源开发研究提供参考。

1 被“既是食品又是药品的物品”名单收录的花类品种

1.1 丁香

丁香为桃金娘科植物丁香Eugenia caryophyllataThunb.的干燥花蕾，用量1～3 g。主要具有温中降逆、补肾助阳的功效，适宜脾胃虚寒、心腹冷痛、呃逆呕吐、食少吐泻、肾虚阳痿和宫冷等人群食用[2]。但由于丁香性味辛温，故有火热证者不宜使用，若独用、多用则容易损肺伤目[3]。……