耿爽，江瑜，韩燕全，汪小莉，朋汤义，金传山

1 安徽中医药大学第一附属医院国家中医药管理局中药制剂三级实验室，中药复方安徽省重点实验室，现代药物制剂安徽省工程技术中心 安徽合肥 230031 2 安徽中医药大学 安徽合肥 230031

明代新安学派著名的医药学家陈嘉谟，依前人经验积一生所学撰写了《本草蒙筌》。此书有关中药炮制的重要论述对炮制理论有着显著的建树，所述的中药炮制学术观点为近现代中医所接纳，成为中药炮制的基本理论。在《本草蒙筌》一书的“制造资水火”项下，陈嘉谟提出药物炮制要适度，将炮制方法归纳为火制、水制、水火共制三大类，并指出了炮制辅料在炮制加工中对中药的性味、功效、作用趋势、归经和毒副作用方面所产生的作用[1]。本文从“炮制适度原则”、“炮制三类分类法”和“辅料作用理论”三个方面总结陈氏炮制理论，通过查阅现代炮制研究的文献阐述了中药炮制在中药质量、药理作用和临床应用方面的作用。为研究传统中药炮制理论提供参考，为当代发展中医药提供新的思路。

炮制适度原则

陈嘉谟深知药品质量对临床疗效有着深刻的影响，强调为了保证药品质量优良，要从产地、采收季节、储藏、药材鉴定、炮制加工等多方面严格控制[2]。尤其在炮制加工方面，陈氏提出“凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失”。如马钱子具有通络止痛、散结消肿的功效，用于水肿胀满，痰饮积聚，虫积腹痛等病症，但马钱子中的士的宁和马钱子碱为主要的有效成分同时也是产生毒性的主要成分，临床须经炮制减毒后方可使用[3]。……