陈 晨 ，吴买生 ，彭英林 ，3※

(1.湖南省畜牧兽医研究所，湖南长沙410131；2.湖南省湘潭市农业农村局，湖南湘潭411104；3.湖南农业大学动物科学技术学院，湖南长沙410128)

随着生活水平的提高和消费观念的转变，人们对优质猪肉的需求越来越高，因此，提高猪肉品质已经成为现代养猪生产中的一个重要关注点[1]。目前，人们主要是利用我国地方猪种肉质好和外来猪种生长速度快、瘦肉率高的特点，通过新品种或者配套系培育、杂交利用等开发适合市场需求的优质猪肉产品[2]。

沙子岭猪原产于湖南湘潭，是我国优良地方猪种，具有耐粗饲、肉质好、抗病抗逆性强的种质特性[3]，但也存在生长速度慢、产肉性能低等不足，难以进行大规模推广。商业化生产中，三元杂交选育是经济有效的基本途径，可在保持肉质品质的情况下提高猪的生长速度[4-5]。本课题组以沙子岭猪（母系母本）、巴克夏猪（母系父本）、大约克猪（终端父本）为育种素材，开展三元杂交配套系选育研究。本研究系统测定了99 头大巴沙猪胴体性状和肉质性状，分析了不同性状间的相关性，为沙子岭猪的开发利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料来源

选择体重30 kg 左右的健康大巴沙猪99 头，在沙子岭猪资源场饲养，环境一致，按猪场免疫程序进行疫苗接种和卫生消毒。每天饲喂2 次,自由饮水。饲喂75 天后在伟鸿食品股份有限公司屠宰测定。

1.2 测定指标与方法

1.2.1 胴体性状指标测定

依据NY/T825-2004《瘦肉型猪胴体性状测定技术规范》进行，包括宰前活重、胴体重、屠宰率、胴体长、背膘厚、皮厚、眼肌面积、腿臀比例和胴体组成。……