几又

筷子，对于每个中国人来说，寻常到常常觉不到其存在的重要性，但倘哪天没了筷子，往往会发现生活乱了套。筷子，就像深深打入国人生活的两根文化铆钉：一方面不可或缺，另一方面如同本书所指，筷子里面包含古人运用杠杆原理的智慧，筷子摆放的仪式感饱含历史礼仪基因等信息。

到底是谁发明了筷子，无据可考，但筷子在历史文字中并不鲜见。如本书所述，中国历史上最早关于筷子的文献是《韩非子·喻老》中的《纣为象箸》一文。韩非子借纣王用角牙做的筷子这一微妙变化，阐述了“慎微”的重要意义。这里的筷子已经不单单是工具意义上的，而是延伸到权力自律的深层喻意。本书还对四大名著中涉及筷子的地方统计后发现，“《红楼梦》中23处，《水浒传》中共8处，《西游记》中有4处，《三国演义》则为3处”。这些作品中的筷子，绝大部分不再局限于饮食本义，而是延伸至更远的生活范畴，像《红楼梦》里刘姥姥因为一双筷子，还成了大观园里的娱乐对象。

本书梳理了筷子的古往今昔，让读者看到筷子已经深深嵌入华夏礼仪文化之中。从主宾座位的设置，到迎客做客之道;从筷子长短之别，到筷子摆放方向;从筷子使用范围，到举筷和放筷的时机等……如果说传统礼仪是消除彼此敌意，建立沟通信任的重要仪式，那么，筷子堪称餐桌文化的重要信物。有一点不知大家是否注意到，只要谈及正事或者大事，哪怕桌上摆满了山珍海味，用餐者几乎都会放下筷子，尽管享受美食与倾听并不矛盾。