钟竹意

有人说，没吹过蒲公英的童年是不完整的。确实蒲公英给很多人留下了难忘的童年回忆。我家乡的山上、路边，到处都有蒲公英生长。蒲公英的叶子细长嫩绿，数寸高的细颈顶端，开一朵铜钱大小的黄花儿，小黄花简直就是刚刚绽放的向日葵微缩版，惹人喜爱。小时候在乡下，一到春天，路旁、田野、山坡都会长出一丛丛的蒲公英，母亲便挎着篮子去挖，不一会就装满了篮子。回到家，母亲把蒲公英洗干净沾酱吃，淡淡的苦味又非常清爽。

蒲公英，我们老家叫补补丁（音），是妇孺皆知的野生蔬菜和中草药，又称“黄花地丁”，多年生草本。植株中有白色乳汁，叶倒披针形，秋季开黄花，果实成熟时像白色绒球，能随风飞扬，其全草可入药，能清热解毒。

我国传统医学认为，蒲公英性寒，味甘苦，入肝、胃经，宜于煎汤内服和外敷，具有清热解毒、消肿散结、利湿退黄、通淋止痛、健胃利胆的功效，常用于治疗疔疮肿毒、乳痈瘰疬、湿热黄疸、胃脘饱胀、咳嗽痰黄、热淋涩痛、目赤咽痛、消化不良等病症。前年春，儿子脸上长了痘痘，寻医觅药，结果是“野火烧不尽，春风吹又生”。老姐妹说，她娘家有一种叫“黄花苗”的草药，煎成汤，喝上十天半月准保痘痘不会死灰复燃。刚开始拿着干枯藥草还有点不敢下手，没想到儿子喝了一个多星期的汤药果然有效。后来才知道，这些黄花苗野草正是蒲公英干草，它有清热解毒、消肿散结、利尿缓泻的药理作用，在欧洲，蒲公英还有“尿床草”之称。母亲年轻时曾患过胆囊炎，往往过一段时间就复发，自从吃上蒲公英，就再没犯过这种病。

阳春三月，春光融融，我带着竹篮和铲子，再次来到富江河干渠岸边，大显身手。这次挖的除了食用，还准备晒干一些，留着以后泡水喝。据研究，蒲公英泡水对女性非常好，有养生美颜功效。不仅如此，蒲公英还兼有散结通乳的功效，能疏通阻塞之乳腺管，对哺乳期妇女因乳汁不通而引起的乳痈（乳腺炎）有良效。若遇上述情形，大可不必惊慌，只需到路边或公园采挖一些新鲜的蒲公英，洗净捣汁内服，药渣外敷，3日内必能为你解除痛苦。

蒲公英食用也很美味。李时珍说：“小科布地生，断之有白汁，嫩苗可食。”母亲说，苦味的野菜败火，春天人爱上火，多吃点苦东西对身体好。因而母亲每年常趁着蒲公英还未开花、嫩叶似菊花样子的时候去挖，回到家中洗净，可以直接蘸酱吃。不过我更喜欢凉拌蒲公英，母亲将新鲜蒲公英拣杂，洗净，保留根头部分，入沸水锅中氽透，捞出码齐，切成3厘米长的段，放入盘中，撒上熟芝麻粉，加酱油、红糖、精盐、味精各少许，拌匀，淋入麻油即成。蒲公英的味道清香怡人，非常祛火，吃后人从里到外顿觉非常清爽。