李 静 张海珍 侯 倩 曹 真

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引言

厨余是有机垃圾的一种，包括剩菜、剩饭、菜叶、果皮、蛋壳、茶渣、骨、贝壳等，泛指家庭生活饮食中所需用的来源生料及成品（熟食）或残留物。作为垃圾，我们在没有执行垃圾分类前，一直将厨余垃圾与其他垃圾混合倒入垃圾箱，被处理的方式一般是填埋和焚烧。目前家庭厨余垃圾占家庭总垃圾的比重高达50%以上。然而厨余垃圾的水分含量很高，与其它生活垃圾混合焚烧时，会在贮存仓产生大量高浓度BOD 渗沥液，增加焚烧厂恶臭污染风险，降低垃圾热值，增加二噁英类物质释放几率[1]。如果与其他垃圾一起填埋，则随着厨余的分解，可生成堆肥，但混合了其他垃圾后，堆肥的品质降低，不能直接用于农业使用，没有发挥其堆肥的价值。所以，正确的处理家庭厨余垃圾，将厨余垃圾无害处理，变成有效的能源回归自然，非常重要，亟待我们去努力执行。

目前，在国家大力推进垃圾分类的形势下，对厨余垃圾的处理只是进行单独分类。我认为还需进一步的推进，让厨余垃圾能通过家庭自我处理实现就近消化，其最有效、可执行的方法，就是家庭厨余垃圾堆肥处理。堆肥作为有机农业和园艺的基本技术，被广泛的用于有机农耕，我们购买的园艺营养土，大多数是通过堆肥和原土配比后得到。堆肥中含有丰富的营养，且具有纤维化的物质，可提高土壤孔隙度，增加土壤的透气性，堆肥体中丰富的微生物群体，也是土壤改良不可缺少的物质。……