余俊雄 杨 轶 赵军红 钱国超

（1 中海石油（中国）有限公司曹妃甸作业公司 天津 300459 2 中海油能源发展股份有限公司采油服务分公司 天津 300452）

引言

海洋油气田开发，常规均建造有人平台，设置生活楼，为平台工作人员提供生活、办公、休息和娱乐等功能[1]。海上油气设施远离陆地，由于其地理位置、气候环境的特殊性，海上作业人员的工作环境、劳动强度和饮食结构与其他人员不同，一项针对海上石油钻井平台不同作业人员的能量消耗进行了测定,发现除了司钻和电工能量消耗每日约为14.644MJ 外,其他工种多在17.572MJ 以上，属重度劳动强度[2]。由于日常饮食以自助餐形式为主，存在就餐者过量盲目取食，导致餐饮浪费的现象，另外，海上食品供应以冷冻和冷藏食品为主，由油田供应船定期配送到海上现场，有很多食品外包装，如果缺乏科学合理的引导和监督，从食品采购、海运、出入库到配餐，会存在资源浪费现象。精益思想的核心就是消除浪费，以较少的人力、较少的设备、较短的时间和较小的场地创造出尽可能多的价值。

渤海某油田，2019 年9 月，综合调整项目投产后，新增了两座中心处理平台CEPI 和CEPJ，其中，CEPI 和WHPD 平台靠栈桥相连，CEPJ 和WGPA 靠栈桥相连，全是有人驻守平台。综合调整项目投产初期，油田边生产、边钻井、边修井，边检维修作业，高峰期有500 多人在海上设施同时作业，在生活过程的有些环节存在资源浪费现象。2020 年9 月，该油田作业者主动响应党中央和中国海油“厉行勤……