王杭军

摘要 匙吻鲟苗种繁育和培育是匙吻鲟养殖推广扩大的基础。而由于匙吻鲟备受消费者青睐，养殖规模逐渐扩大，增加了对鱼苗的需求，所以部分地区和单位根据匙吻鲟的实际养殖繁育条件，改进和完善了亲本培育、鱼苗培育的技术，总结形成一套更高效、更合理的匙吻鲟苗种繁育培育技术。基于此，从亲鱼的培育与选择、人工繁殖、苗种培育技术以及注意事项等方面，探究了匙吻鲟人工繁育技术的要点。

关键词 匙吻鲟;人工繁育技术;要点

中图分类号： S965.1 文献标识码：B 文章编号：2095–3305（2021）12–0122–02

匙吻鲟原分布于北美洲，是一种大型淡水经济鱼类，其主要特征是头部前方有个长而扁平的上颌，约占体长的1/3。匙吻鲟生长速度快，肉质鲜美、胶原蛋白丰富[1]。我国在引进后成功完成了人工繁育，匙吻鲟食性与鳙鱼相似，主要以浮游动物为食，养殖成本相对较低，目前养殖范围几乎遍布全国。因为经济价值高，匙吻鲟的养殖规模逐渐扩大，但其自然繁育受到很大的限制，因此很多研究人员对其人工繁育进行了探索[2]。但总体来说，匙吻鲟人工繁育的技术比较复杂，需要培育选择好的亲本鱼种，选择适合具体生产条件的鱼苗培育技术[3]。

1 亲鱼的培育与选择

1.1 亲鱼的培育

匙吻鲟发育到性成熟一般需要6年以上，后備亲本养殖培育也是一个漫长的过程，在养殖过程中需要注意养殖密度和水体环境的变化，根据实际情况适时调整养殖。在繁殖季节前要加强对达性成熟年龄的亲本的培育，适当施肥，增加水体天然饵料密度，配合投喂人工饵料，为亲本提供充足的营养;进行连续的流水刺激，促进亲鱼性腺发育;增加巡塘次数，预防病害的发生。

1.2 亲鱼的选择

亲鱼的选择是保证人工繁殖质量的关键，一般情况下是在进入人工繁殖前一年的冬季，从天然水域中捕捉9～10龄成鱼，选择健壮、体型达标、没有疾病和损伤、体重在10 kg以上、长势良好的个体。如果一直是自繁自养的方式，在每年3月上旬开始挑选性腺发育成熟的亲鱼，体重≥15 kg，体质健康，无外表伤。挑选发育良好的亲鱼，雌鱼选择腹部柔软膨胀，尿殖孔红润、肿胀，略松弛且有弹性;雄鱼头部有很多粗糙突起“珠星”，尿殖孔可挤出精液;雌雄数量比例2∶1为佳。在选择好亲鱼之后，需要进行产前培育，地点选择3 333～6 667 m2的水池，水位控制在2.5～3.0 m，进排水都比较方便，作为亲鱼培育池;亲鱼的放养密度是约20组/667 m2 ，在放养之前使用3%～5%的食盐水浸泡和清洗，持续5 min，这样可以杀死亲鱼携带的病原菌、寄生虫等，有效预防匙吻鲟的相关病虫害。考虑匙吻鲟在自然环境下以浮游生物为食，所以人工培育亲鱼时先要进行培水操作，培育水中的浮游生物，在不影响水质的基础上增加浮游生物的总量，从而可以在放养亲鱼之后满足饵料的需求。此外，考虑绿色生态养殖的要求，应用绿色健康养殖技术，施用有机肥和生物肥，控制水质，同时在水温逐渐升高的情况下，适当开启增氧机，保证水域内的溶氧量适宜;夏季初，要注意及时更换新水，以刺激亲鱼性腺发育，提高成熟度，增加怀卵量，这样就可以等待成熟催产。

2 人工繁殖

2.1 催产

挑选好的亲鱼放入亲鱼催产池。催产池与四大家鱼通用，亲鱼在催产池中用水泵或者自然流水进行流水刺激，水温控制在16℃～18℃。人工催产主要继续推动亲本鱼的性腺发育成熟，使用人工手段进行干预，选择注射LRH-A2进行催产。催产药物使用剂量需要根据亲本鱼的体重和性成熟情况进行调整，采用一次胸鳍基部注射方法，15 kg雌鱼亲本注射量为8 μg，雄鱼剂量减半。注射后的亲本放于催产池，加大流水刺激，水温控制在16℃～18℃。在上述催产的条件下，亲鱼效应在36 h左右，在接近效应时间时，密切观察亲鱼活动情况，观察雌鱼是否有少量卵排出，根据实际情况安排下一步的人工授精工作。

2.2 人工授精

检查雌鱼腹部，轻轻挤压看是否有卵粒流出。若无卵流出，可放回催产池，稍晚再进行挤压查看。捕起能够排卵的雌鱼后，将鱼卵挤到干净的盆中，同时雄鱼用不带针头的注射器吸取精液，将采集的精液与鱼卵混合，加入少量清水搅拌几分钟，使鱼卵受精。将受精后的鱼卵慢慢倒入事先准备好的滑石粉水中，边倒边搅拌，观察到鱼卵脱黏后，再将鱼卵转到孵化桶中流水孵化。一般雌鱼怀卵量在15万以上，根据雌鱼排卵情况，一尾亲本可分多次采卵，可每间隔1 h采集1次。

2.3 人工孵化

人工制作用于孵化的设备，如孵化桶，这些设备在使用前用高锰酸钾进行消毒处理，选择好孵化用水后使用80目网绢过滤，避免混入敌害生物。孵化期间要控制水流，水温控制在16℃～18℃，pH值在6.5～8之间，可通过在水源水池中增氧，以增加孵化桶中流水的溶氧量。

目前，孵化过程中最大的问题是水霉病的发生。在孵化期间，注意观察鱼卵情况，要及时捞出坏死和发霉的鱼卵，及时清洗过滤筛绢，防止水霉病在鱼卵间快速传播。在有条件的情况下，可以将鱼卵转移到专门的筛架中，筛架为木框，撑以40目网片，浮于水池水面，水池增加增氧设备。水池中投放除水霉药物美婷（复方甲霜灵粉）防止水霉病的发生。经过5～7 d，受精卵即可脱膜成为仔鱼，脱膜期间增加清洗筛网的频率。

3 苗种培育技术

匙吻鲟进行鱼苗培育的相关技术主要有3种：池塘单养、池塘混养以及苗种车间培育。其中，池塘单养方法培育匙吻鲟鱼苗与培育其他鱼苗相似。这个阶段匙吻鲟鱼苗的卵黄吸收完毕，可以开始投喂开口饵料，同时因为培育的鱼苗比较脆弱，管理难度较大，所以要关注清塘、水质培育、管理等措施的落实情况，这有助于提高鱼苗的成活率和促进鱼苗的生长。

3.1 苗种暂养培育

将孵化出的鱼苗转移到已消毒的暂养水池，暂养池水温与孵化水温尽量保持一致。暂养过程中水的温差不且变动过大，尽量控制在18℃～21℃。在仔鱼能够平游后，可以从肥水后的池塘中捞取小型浮游动物进行投喂，可配合投喂微囊鱼苗饲料。在条件允许的情况下，暂养后期也可以投喂体型较大的丰年虫。暂养池中要安装增氧设备，及时清理剩余残饵和粪便，定期更换新水，保证水质清新。在暂养7 d后即可将鱼苗下塘培育。

3.2 池塘培育

鱼苗培育池塘面积1 333～2 667 m2，放苗前要进行清塘消毒，清除敌害生物。在加注新水后，用发酵过的粪肥或者绿色有机肥培育天然饵料，也可根据天气情况，泼洒豆浆或者投喂人工饵料。在培育后期，适当增加投喂人工配合饲料的比例。培育池塘水深在1.3～1.8 m之间，配置增氧设备，保证溶氧量充足。根据水质情况，培育期间可加注新水，保持水质的“肥”“活”。在池塘培育1个月后，可以通过捕捞观察鱼苗生长情况。根据鱼苗个体规格差异和水体中苗种密度，适时对鱼苗进行分塘培育。

4 繁育过程中的注意事项

4.1 亲本培育的注意事项

在匙吻鲟亲本培育时，池塘中适当搭养部分食性温和，不抢食饲料的鱼类，以黄尾鲴等降低残饵等的有机物。养殖时浮游植物偏多，可以通过混养白鲢调节水质，保持水质清爽和有足够的溶氧量。因亲本培育时间长，应根据实际情况，每隔1～2年应当适当更换培育池塘，以改善水体环境。匙吻鲟对重金属盐类及氯制剂、杀虫剂药物敏感，在日常预防和治疗的过程中尽可能使用高效、无毒且符合用药安全的鱼药。

4.2 苗种繁育的注意事项

在鱼苗孵化的过程中存在的主要问题是受精卵孵化率低，主要是水霉病造成的。通过改变孵化模式，频繁对使用的器具进行清洗消毒，结合养殖情况，使用新型防治水霉病的药物等方式，避免水霉病的出现，降低水霉病造成的危害程度。

在鱼苗培育的过程中，苗种食性驯化成活率低。匙吻鲟苗在水体中不能停止游动，需要在水体中提供足够密度的饵料。在驯食人工配合饵料时，部分鱼苗不会摄食人工饵料，因此在整改投喂和培育的过程中要保持一定比例的天然饵料。在后续鱼苗标粗时，鱼苗摄食人工饵料也比较缓慢，因此还是以改善水质，增加水体肥度的方式保障鱼苗生长。在条件允许的情况下，进行适当分塘培育，有利于改善水质条件，敌害生物相对少，降低鱼苗培育密度，往往分塘后的苗种长势优于原池塘。

4.3 病虫害防治

匙吻鲟病害较少，一般不会出现病虫害，但也要做好预防工作。对此，要求工作人员日常巡塘观察，定期监测水质，保持优良的水质，需要控制溶解氧量，若溶解氧量较低，会导致鱼苗缺氧。同时，控制水中氨氮和亚硝酸盐的含量，如果含量过高会带来一定的毒害，需要及时进行处理[4]。

在实际人工繁育的过程中，常见的鱼病有气泡病、寄生虫病、细菌性鱼病。全面预防病害时，可以选择定期泼洒强氯精，可起到消毒灭菌的作用。对于寄生虫病，可以使用阿维菌素等药物进行治疗。对于细菌性鱼病，如肠炎、败血症等，可以使用特定的药物治疗，前者可以使用二氧化氯，后者可以使用强氯精，都是全池泼洒。这些药物连续使用3 d即可取得良好的效果[5]。

5 结束语

匙吻鲟的食性与鳙鱼相似，目前在养殖中也是作为鳙鱼的替代品种，其生长速度高于鳙鱼。且匙吻鲟适应性强，病害少，肉质鲜美，营养丰富，因此养殖前景十分广阔。虽然目前对匙吻鲟的养殖范围比较广泛，但养殖规模不大和数量不多，整个市场接受度没有鳙鱼高。本研究的目的是尝试应用匙吻鲟人工繁育技术，建立适宜的繁育技术体系，降低人工繁育的难度和成本，从而增加对市场的苗种供应量，满足渔农的养殖需求，达到降低养殖户苗种成本的目的。同时，更新先进人工繁育技术，有利于匙吻鲟的推广养殖。

参考文献

[1] 邹作宇，杨洁，董宏伟，等.匙吻鲟人工繁殖及苗种培育技术的初步概况[J].黑龙江水产，2020，39（3）：22-26.

[2] 颜忠，刘本祥，杨家贵，等.匙吻鲟工厂化繁殖关键技术研究[J].科学养鱼，2017（5）：8-9.

[3] 马立鸣，张黎，杨华蓮，等.北京地区匙吻鲟人工繁殖技术[J].中国水产，2017 （5）：102-103.

[4] 聂家凯，顾树庭，王荣泉.匙吻鲟人工繁殖实例[J].水产养殖，2017，38（5）：28-29.

[5] 王文彬.匙吻鲟塘库高效健康养殖技术[J].渔业致富指南，2020（20）：57-60.

责任编辑：黄艳飞

Key Points of Artificial Breeding Technology of Paddlefish

WANG Hang-jun （Shaoguan Fishery Technology Extension Station， Shaoguan， Guangdong 512000）

Abstract Breeding and cultivation of stirrup spoon is the basis of breeding and expansion of stirrup spoon. And because the paddlefish accept consumer favour， farming scale expands gradually， increase the demand for fish， so the parts and units according to the actual cultivation of paddlefish breeding conditions， improve and perfect the technology of cultivation， fish breeding parents， summary form a set of more efficient， more reasonable paddlefish seedling breeding cultivation technology. Based on this， the key points of artificial breeding technology of paddlefish were explored from the aspects of parent fish cultivation and selection， artificial breeding， seedling cultivation technology and matters needing attention.

Key words Paddlefish; Artificial breeding technology; The main points of