张慧娜 吴小丽 许金彬

摘要：【目的】优化苦瓜品种结构，促进苦瓜种植产业发展，满足人们对苦瓜的消费需求.【方法】从东南亚引进“珠江”“GL-925”“奇俊426”“碧珠2号”“标致013”“广卜”“高产l号”“泰国绿”“玉绿槟城”等9个苦瓜品种进行栽培研究，调查分析各品种苦瓜的长势、开花时间、坐果情况、瓜型、单瓜重、产量和口感。【结果】“珠江”苦瓜生长速度快，开花早，坐果能力强，茎粗肉厚，瓜长适中，产量高，单果重大，瓜色亮绿，口感好;“高产l号”苦瓜生长速度适中，开花时间居中，坐果能力强，茎粗肉厚，瓜长适中，产量高，单果重大，瓜色亮绿，口感好。【结论】“珠江”和“高产l号”两个品种适宜在南宁推广种植、

关键词：苦瓜;引种;产量;品质;试验

中图分类号：S642.5 文献标识号：A 文章编号：1003-4374（ 2021）06-0029-05

Preliminary Report on the Introduction of Several Varieties of Bitter Gourds from Southeast

Asian in Nanning

Zhang Hui-na， Wu Xiao-li， Xu Jin-bin

（ Guangxi Agricultural Vocational University， Nanning， Guangxi 530007 . China）Abstract： [Ohjective] In order to optimize the structure of varieties of bitter gourd， promote thedevelopment of hitter gourd planting industry ， and meet people' s consumption demand. [ Method ] Thenine varieties of bitter gourds from southeast asia were introduced in this experiment， including"Zhujiang River" "GL-925 " " Qijun No.426" " Bizhu No.2" " Biaozhi No.013" "Guangbu" "High yield No.1" "Thailand Green" "Jade Green Penang".The growth， flowering time. fruit setting， melon type， singlemelon weight， yield and taste were investigated. [ Result] The results showed that the "Zhujiang River"bitter gourd has the following advantages： faster growth rate， early flowering， strong fruit setting， thickstem and fruit. moderate length， high yield， large single fruit， bright green color and good taste. The"High yield No.1" bitter gourd has the following advantages： moderate growth. middle flowering time，strong f'ruit setting capacity， thick stem and fruit. moderate melon length， high yield， large singlefruit， bright green melon color and good taste. [Conclusion] The two varieties of "Zhujiang River" and"High yield No.1"are suitable for planting in Nanning.Keyword： bitter gourd. introduction， production， quality， experiment

苦瓜為药食兼用的葫芦科一年生栽培植物，除具有很高的营养价值外，还具有降低血糖、抗病毒、抗肿瘤、广谱抗菌和提高人体免疫力的功效。[1]苦瓜在我国南北各地均有栽培，尤其以华南及长江流域栽培较多。随着人们生活水平的提高以及对苦瓜药食兼用双重功效的深入认识，市场对苦瓜的需求量逐年增加，栽培面积逐年扩大。[2.3]

苦瓜起源于东南亚热带地区，在东南亚地区栽培历史悠久，南宋时期传人我国，已有几百年的栽培历史。[4.5]相对于葫芦科其它种类蔬菜，苦瓜遗传育种相关基础研究起步较晚，当前生产上多以地方品种为主，面临着品种严重退化的问题;同时，市场上的苦瓜品种的抗病性、抗虫性、熟性等都存在一定问题。[6-8]因此，加强苦瓜种质资源收集、鉴定、评价，尤其是从其发源地引进一些与我国种质资源有远遗传距离的优质种质资源，对优化苦瓜品种结构、促进苦瓜种植产业发展、满足人们对苦瓜的消费需求具有重要的意义。本研究旨在从东南亚国家引进一些苦瓜品种，筛选适合在南宁地区栽培的优良品种，以期优化苦瓜品种资源，满足生产及市场需求。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验以引进的东南亚国家的9份苦瓜品种作为试验材料进行栽培研究，具体材料见表1。

1.2 试验方法

试验于2020年5月在广西农业职业技术大学园艺实训场进行。5月11日以温汤浸种方式浸种催芽，5月15日把催好的芽播种至50穴的育苗盘中育苗。5月30日将苗定植于整好的试验地中。种植方式为立架高畦栽培，畦宽1.8m（带沟），每畦两行，株距50cm，每小区10株，每处理3个重复。定植后及时引蔓上架，50cm以下侧蔓摘除，对分枝能力特别强的植株，适量摘除部分子蔓、孙蔓。果实顶部开始发亮，肩部瘤状突起，粗大饱满时采收。

1.3 测定指标及方法

1.3.1 主茎伸长量测定分别于定植后15d、30d，每个处理选择有代表性的3株对其主茎长度进行测量，并对其主茎伸长量进行计算。

定植后15d的生长量=定植后15d的主茎长一定植时的主茎长

定植后30d的生长量=定植后30d的主茎长一定植时的主茎长

1.3.2 开花时间观察记录第一朵雌花开放时间。

1.3.3 坐果情况将苦瓜坐果情况分为弱、强、较强三个等级，在开花结果中期（7月25日），每个处理选择3株，观察每株上面已经坐好果的个数，求算术平均数。坐果个数≤3个，为坐果能力弱;3个<坐果个数≤6个，为坐果能力强;坐果个数>6个，为坐果能力较强。

1.3.4 果实外形调查各处理选择第一批收获的有代表性的果实3个，测定其瓜长、瓜肉厚、横径、瓜色、瓜瘤特征、果形。

1.3.5 单果重、产量测定单果重测定以各处理累计收瓜的重量除以累计收瓜个数测得，产量以各处理累计收瓜的重量折算为每667m2产量。

1.3.6 苦瓜口感、苦味评价将苦瓜切成Smm厚的小块，放人开水中白灼3min，捞出品尝其口感和苦味，口感分为不脆、脆、很脆三个等级，苦味分为不苦、微苦、苦三个等级。

1.4 数据统计分析

运用Excel分析数据，采用SPSS16.0进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 不同品种苦瓜生长前期主茎伸长量比较

不同品种苦瓜生长前期主茎伸长量情况如表2所示，在苦瓜生长前期，其主茎的伸长量在一定程度上反映了植株生长的快慢。通过对各处理定植后15d及定植后30d主茎伸长量的观察发现，定植后15d，“奇俊426”和“碧珠2号”主茎的伸长量显著小于其他处理，“珠江”“标致013”“广卜”“高产1号”“泰国绿”几个处理的主茎伸长量间不存在显著差异，均显著大于其他处理，“GL-925”和“玉绿槟城”主茎的伸长量居中;定植后30d，“珠江”“标致013”“广卜”三个处理的主茎伸长量显著大于其他处理，“奇俊426”和“碧珠2号”主茎的伸长量依旧显著小于其他处理，其他几个处理的主茎伸长量居中。由此可见，“奇俊426”和“碧珠2号”生长速度较慢，“珠江”“标致013”“广卜”三个品种生长速度较快，其他品种居中。

2.2 不同品种苦瓜的开花时间、坐果能力比较

不同品种苦瓜开花、挂果情况如表3所示，通过对各品种第一朵雌花开放时间的观察发现，“珠江”苦瓜雌花开放最早，属于早熟品种;“奇俊426”“碧珠2号”“高产1号”“泰国绿”四个品种的雌花开放时间晚“珠江”苦瓜1周左右;“GL-925”“玉绿槟城”两个品种雌花开放时间晚“珠江”苦瓜2周左右;雌花出现比较迟的品种为“广卜”和“标致013”，特别是“标致013”雌花出现时间晚“珠江”近1个月。通过对各品种坐果能力的观察发现，“玉绿槟城”的坐果能力弱，“GL-925”“奇俊426”“碧珠2号”三个品种坐果能力较强，其他品种坐果能力强。需要注意的是，“碧珠2号”虽然坐果能力较强，但后期畸形瓜较多。

2.3 不同品种苦瓜果实外形比较

不同品种苦瓜果实外形情况如表4所示，通过对各品种苦瓜瓜长、瓜肉厚、横径、瓜色、瓜瘤特征、果形等外形指标的观察测定发现，“奇俊426”瓜长显著大于其他品种，“泰国绿”“标志013”“碧珠2号”的瓜长次之，“高产1号”“珠江”“GL-925”瓜长相对较短，“玉绿槟城”瓜长最短;“标致013”瓜肉厚度显著小于其他品种，“广卜”苦瓜瓜肉厚度除与“高产1号”没有显著差异外，均显著大于其他品种;“广卜”苦瓜横径显著大于其他品种，“珠江”和“高产1号”两个品种横径次之，“标致013”和“泰国绿”的横径最小;“奇俊426”“广卜”和“玉绿槟城”三个品种的瓜色为浅绿色，且“奇俊426”和“广卜”两个品种的瓜色发白，“碧珠2号”瓜色为深绿色，其他品种均为绿色;“珠江”“碧珠2号”“标致叭3”和“泰国绿”瓜瘤为粒状，其他五个品种瓜瘤为条状，“广卜”“高产1号”瓜瘤较粗直;“珠江”和“奇俊426”的瓜形为长棒形，“广卜”的瓜形为短棒形，“GL-925”“高产1号”和“玉绿槟城”三个品种的瓜形为长圆锥形，“泰国绿”为短圆锥形，“碧珠2号”和“标致013”为长纺锤形。

2.4 不同品种苦瓜产量和品质比较

不同品种苦瓜产量和品质情况如表5所示，奇俊426”和“广卜”苦瓜的单果重显著大于其他品种，“珠江”“高产l号”次之，“标致013”单果重最小，其他品种单果重居中;从产量上看，“珠江”产量最高，显著大于其他品种，“标致013”“高产1号”次之，“GL-925”“广卜”产量稍底，但与“高产1号”无显著差异，“奇俊426”“玉绿槟城”产量较低，特别是“玉绿槟城”产量显著低于其他品种;从口感看，“碧珠2号”“高产1号”“玉绿槟城”的口感很脆，其他品种均表现为脆;从苦味轻重看，“GL-925”“碧珠2号”表现为苦，“珠江”“标致013”“玉绿槟城”表现为微苦，其他品种不苦。

3 小结

根据试验结果，“珠江”生长速度快，开花早，坐果能力强，茎粗肉厚，瓜长适中，产量高，单果重大，瓜色亮绿，口感好，可作为早熟品种在南宁地区试推广。“高产l号”生长速度适中，开花时间居中，坐果能力强，茎粗肉厚，瓜长适中，产量高，单果重大，瓜色亮绿，口感好，可作为中熟品种在南宁地区试推广。“标致013”虽产量高，但开花迟，径小肉薄，单果重小，不适宜推广。其他品种产量低，不建议推广。

参考文献：

[l]许磊.浅谈苦瓜的营养价值和食用方法[J].上海蔬菜，2003（3）：45-46.

[2]李瑩莹.苦瓜育种研究进展[J]安徽农学通报，2008，14（21）：142-143.

[3]刘政国.苦瓜产量杂种优势与配合力研究[J].广西农业生物科学.2002（4）：238-241.

[4]曾正明，况浩池，杨跃华，等.苦瓜的研究进展及展望[J].贵州农业科学，2007，35（2）：124-126.

[5]汤永强，陈春松.中早熟耐热苦瓜新品种秦朝[J].长江蔬菜，2018（23）：15-16.

[6]闵子扬，李勇奇，韩小霞，等.56个苦瓜品种的主要植物学性状分析[J].中国农学通报，2020，36（7）：50-54.

[7]张红梅，金海军，余纪柱，等.苦瓜的引种与品种比较筛选试验[J]中国瓜菜，2011，24（3）： 33-35.

[8]钱明珍，姚昌南.苦瓜引种试验初报[J].农技服务，2015，32（3）：62.

收稿日期：2021-08-10 修回日期：2021-08-20

基金项目：2018年广西南宁市西乡塘区科学研究与技术开发计划项目“东南亚地区瓜类蔬菜（丝瓜、苦瓜）新品种的引进、筛选及高效栽培技术研究与示范”（项目编号：201810217）。

第一作者简介：张慧娜，女，1983年生，硕士，讲师，主要从事蔬菜栽培技术的教学与研究工作。