薛乾鑫尹 鑫李 昂郝梓博周英昊康 亮于水民

（1.承德市农林科学院 河北承德067000；2.中国科协农村专业技术服务中心 北京100026）

黄精，《中华人民共和国药典》（2020年版）收录为百合科黄精属植物滇黄精（Polygonatum kingianumColl.et Hemsl.）、黄精（Polygonatum sibiricumRed.）或多花黄精（Polygonatum cyrtonemaHua）的干燥根茎。按形状不同，习称“大黄精”“鸡头黄精”“姜形黄精”。民间应用广泛，是我国传统的大宗药材。黄精味甘性平，归脾、肺、肾经，为补益类中药，具有健脾、补气养阴等功效[1-3]。现代医学研究表明，黄精具有增强免疫、调血脂、降血糖及抗肿瘤等多种功效，且治疗效果好，作用温和，不良反应少，能有效防治并发症。近年来，因其卓越的药用价值，黄精逐渐成为国内外的研究热点，随着国民保健意识的增强，市场上对黄精的需求逐年增加，国内外黄精产业逐渐兴起，目前已经进入高速发展时期。

黄精尤其是鸡头黄精地域性很强，分布集中，环境适应性较弱，主要分布于东北地区、西北地区、河北、内蒙古、安徽东部、浙江西北部等地，其中以河北产鸡头黄精中未水解的薯蓣皂苷元含量最高，总峰面积最高。鸡头黄精总体垂直分布在海拔340～2 008 m区间[4]。

1 生物学特性

黄精为多年生直立草本植物，喜阴，耐寒，适应性较强。高50～90 cm，生于山坡杂木林或灌木丛边缘，多生长在阳坡。春秋两季采刨，春季由化冻至小满，秋季由立秋至秋分（太晚采刨不易加工）。鸡头黄精药材呈结节状弯柱形，长3～10 cm，直径0.5～1.5 cm。结节长2～4 cm，略呈圆锥形，常有分枝。表面黄白色或灰黄色，半透明，有纵皱纹，茎痕圆形，直径5～8 mm。鉴别歌诀：黄精黄白半透明，一端粗大一端小，形似鸡头节不显，断面散有黄白点[1]。……