韩茹

深圳市建筑设计研究总院有限公司合肥分院 安徽 合肥 230088

研究背景

灯光在室内厨房环境中最基本的作用是照明，厨房照明是为了满足厨房工作的需要，当厨房照明不充分，导致周围环境光线变暗，视线容易产生模糊，造成视觉疲劳，从而可能导致在操作过程发生危险。本文通过作者体验观察、资料收集、论文分析等方式，对不同厨房空间设计进行分析研究，以便获得更好照明方式和灯具的选择。

1 住宅厨房照明设计中存在的问题

（1）照明光线不充分。厨房是一间无阴影的工作室，要照亮所有的表面，不仅是水平工作面，还包括垂直工作面。目前厨房照明设计中多选用吸顶灯，会导致操作台上的得不到充足的光源，光线太暗或者光线不充足可能会导致意外发生[1]。

（2）照明颜色不佳。厨房的灯光设计效果一般要求是柔和明亮，色彩不宜太杂，以冷色调为主，以便于烹饪和操作。灯光会影响人的食欲，白炽灯的光效能使食物看起来更诱人。中餐讲究色、香、味、形，往往需要明亮一些的暖色调，可以根据需要增加一些辅助的暖色光源。

2 厨房照明设计的关键点

（1）照明光源。照明的光源设计分为普遍式（整体式）、辅助式、集中式。普遍式（打亮整体空间）；辅助式（局部照明，可视为重点灯光）；集中式（营造视觉趣味）。

（2）照明方式。照明的方式分为直接照明，间接照明（应用上分为半直接照明、半间接照明以及漫射型照明）厨房照明选用直接和半直接照明结合。……