辽西沿海地区4 种海鱼重金属富集特征与污染风险评价

2021-04-03郝天琦赵心悦刘永华

现代畜牧兽医 2021年3期

白晨，郝天琦，赵心悦，王斯，刘永华

（锦州医科大学畜牧兽医学院，辽宁锦州 121000）

锦州和葫芦岛位于辽西沿海，是环渤海经济区的主要组成部分。辽西沿海地区有着丰富的海产资源，海洋鱼类味道鲜美、价格便宜，是沿海居民消费的主要海产品。

近年来，随着工农业生产和城市规模水平的不断发展，重金属在内的大量污染物随着辽河、大凌河、小凌河、六股河等排放到渤海生态环境中。辽西地区地处渤海3大海湾之一的辽东湾内，水体交换能力弱，污染物容易在海湾内累积。同时，镉（Cd）、铬（Cr）、铅（Pb）、汞（Hg）等重金属具有持久、稳定、生物毒性等特征，可在生物体中累积，通过食物链转移至高等生物（如鱼类）体内，最终威胁消费者的健康[1-3]。

了解常见海洋鱼类中重金属的累积特征，评价食用鱼类可能对消费者带来的健康风险至关重要[4]。因此，本研究通过检测辽西沿海地区常见鱼类肌肉、内脏、鳃及皮中Cd、Cr、Hg、Pb的含量，明确重金属在鱼类不同组织中的累积特征；采用单因子污染指数（single factor pollution index，Pi）、均方根综合污染指数（comprehensive pollution index，PI）、目标危险系数（target hazard quotient，THQ）评价鱼肉的污染程度，判断食用安全性。

1 材料与方法

1.1 试验材料

2019 年5 月，在锦州、凌海、葫芦岛、兴城、绥中5 个市场分别购买大黄花鱼（Pseudosciaena crocea）、小黄花鱼（pseudosciaena polyactis）、带鱼（Trichiurus lepturus）、梭鱼（Sphyraenus）、鲈鱼（Lateolabrax japonicus）各20 条，置于-20 ℃冰箱保存备用。