【摘要】潮州工夫茶是根植于潮汕日常生活的饮茶风俗，深具地域特性，其内在涵盖一套与潮汕人文，乃至儒家道德思想相契合的民俗文化，属岭南文化的重要组成部分。2008年，潮州工夫茶艺以“民俗”类别入选国家级非物质文化遗产，推动了传承保护潮州工夫茶文化的发展进程，也启示我们关注和思考寓于其中的民俗文化内涵与价值。

【关键词】潮州工夫茶；民俗；潮汕文化；非遗

【中图分类号】G632 【文献标识码】A 【文章编号】1007-4198（2021）03-051-03

【本文著录格式】王喆.民俗视角下潮州工夫茶的变迁与传承研究[J].中国民族博览，2021，02（03）：51-53.

一、民俗视角与潮州工夫茶研究

民俗学研究者陶立璠在《民俗学》一书中，将“民俗学”定义为“研究人们在日常的物质生活和精神生活中，通过语言和行为传承的各种民俗事象的学问”。通常来说，民俗指的是人类日常生活中相沿成习的文化模式，而且它是随历史发展而发展的。当民俗文化从当地向外传播且被接受时，往往并不受原民俗文化的制约影响而会按照传入地的历史进一步发展，并对当地居民的心理和性格形成产生重要影响。正如潮州工夫茶虽受由福建传入，但它整体上还受到中国茶文化和传统儒家思想地影响，最终在融汇多种文化的基础上才形成本土化的茶事文化。如今，它又成为一种反映当地民俗文化的集体行为，走向外地，走向世界。

基于民俗视角对潮州工夫茶文化做研究，具有两重意义：一是从地缘、历史、文化上探究潮州工夫茶的地域性差异成因和特征；……