犊牛断奶应激的原因、影响和评估

2021-03-31杨茜雅赵永攀

中国乳业 2021年10期

关键词：氧化应激

杨茜雅，谢磊，赵永攀，苟琦，董强＊

1 西北农林科技大学动物医学院，陕西杨陵 712100

2 陕西省畜牧产业试验示范中心，陕西泾阳 713700

3 合阳县动物疫病预防控制中心，陕西合阳 715300

0 引言

在规模化奶牛场，犊牛约2 月龄时断奶。但此时的犊牛身体机能尚未发育完全，尤其是消化系统与免疫系统，容易出现营养缺乏与病原入侵，加上环境变化等因素，导致犊牛易发生断奶应激。断奶应激时，犊牛体内产生的氧化物增加，加之抗氧化物质摄入不足，破坏了机体氧化还原平衡，引起机体氧化应激，从而导致组织和器官损伤。氧化应激是导致犊牛断奶应激加剧的主要机制。氧化应激是氧化物过多而抗氧化防御能力不足时的病理状态，会进一步造成生理紊乱、免疫机能障碍和疾病，影响后期的生产性能。但目前结合氧化应激论述犊牛断奶应激的影响和评估的报道并不多。基于此，本文从氧化应激的角度出发，综述了犊牛断奶期应激的产生原因、影响以及如何评估，以期为犊牛的培育和增强动物福利提供理论和实战依据。