陈希鹃，肖喜东，徐立新

1 河南省南阳黄牛科技中心，河南南阳 473000

2 河南省南阳市卧龙区农业农村局，河南南阳 473000

3 河南省南阳市卧龙区潦河镇政府农业服务中心，河南南阳 473000

0 引言

近年来，我国奶山羊养殖业发展迅速，主要利用瑞士莎能（又称萨能）奶山羊与本地山羊杂交培育的后代作为地方品种饲养，生产的鲜羊奶和羊肉，市场需求量大，养殖效益可观，发展前景良好。对中小城市进行市场调查发现，鲜羊奶价格在14 元/kg左右，鲜羊肉价格在80 元/kg左右，市场供不应求[1]。奶山羊养殖不受场地、设施限制，投资少，技术要求不高，养殖污染较小，可利用闲置的房舍、屋棚改建成羊舍；农村的留守老人、妇女及不能从事重体力劳动的人员均可参与养殖。但由于奶山羊的品种质量和养殖技术限制，致使不少农户特别是贫困户养殖效益不佳，有必要进行技术推广。现从奶山羊的品种与外形特点、个体选择、奶山羊的繁殖生理与管理要点三个方面进行介绍，供从业者参考。

1 奶山羊品种与外形特点

1.1 品种特性

我国从国外引入的奶山羊品种有莎能奶山羊、吐根堡奶山羊、奴比亚奶山羊等。现饲养的奶山羊主要为瑞士莎能奶山羊与本地山羊杂交培育的后代，如关中奶山羊、崂山奶山羊、河南奶山羊等。奶山羊具有乳用家畜的楔形体型，轮廓鲜明，细致紧凑，且产奶量高，乳品质好。1 只优质奶山羊母羊1 个泌乳期6 个月可产奶450～600 kg，300 天可产奶600～1 200 kg[2]。

1.2 外形特点

莎能奶山羊及其杂交品种以全身白色被毛为主，毛粗短、皮肤薄，皮肤呈粉红色；……