王轶男 ， 胡诗悦 ， 于龙政

(1. 延边大学农学院 ， 吉林 延吉 133002 ； 2. 长春市动物疫病预防控制中心 ， 吉林 长春 130000)

近些年来，抗生素在养殖业中的滥用造成的副作用日趋严重，饲料中禁止添加抗生素日趋重要。2020年农业农村部正式实施第194号公告，标志着药物饲料添加剂将有序退出饲料行业，有效推动我国养殖饲料的发展转型，因此微生物饲料添加剂在饲料替代和减少抗生素使用中的重要性进一步凸显[1]。伴随微生物领域研究的快速发展，大量试验研究表明，乳酸菌制剂可有效抑制肠道有害细菌的生长繁殖[2-3]，提高机体免疫功能，改善动物生长性能。

乳酸菌被称为一类利用发酵碳水化合物产生乳酸的细菌统称，乳酸菌可划分为41个属，其中具有重要科学和应用价值的乳酸菌主要是乳杆菌属(Lactobacillus)、乳球菌属(Lactococcus)、片球菌属(Pediococcus)、肉食杆菌属(Carnobacterium)、链球菌属(Streptococcus)、气球菌属(Aerococcus)、肠球菌属(Enterococcus)、酒球菌属(Oenococcus)、四联球菌属(Tetragenococcus)、漫游球菌属(Vagococcus)、魏斯氏菌属(Weissella)和明串珠菌属(Leuconostoc)共12个[4]。乳酸片球菌(Pediococcusacidilactici)隶属厚壁菌门芽孢杆菌纲乳杆菌目乳杆菌科片球菌属，呈圆球状，分裂后一般细胞成对或者成团排列，不成链状；革兰染色呈阳性，无运动性，兼性厌氧。在MRS培养基中菌落较小，呈白色。乳酸片球菌在pH 4.2～8.0均可生长，最适生长pH为6.0～6.5，最适生长温度为25～40 ℃，乳酸片球菌具有较高的耐盐特性，在NaCl浓度(m/V)为9%～10%时可以生长。乳酸片球菌具有治疗便秘、腹泻、增强免疫功能、维持肠道微生态平衡和调节胃肠道菌群的功能，位列在农业农村部允许使用的菌种目录中[5]。……