于 堃，曹中赞，万 明，卢立志，栾新红

(1.沈阳农业大学畜牧兽医学院，辽宁沈阳 110866；2.浙江省农业科学院畜牧兽医所，浙江杭州 310000)

规模化养殖在养殖业中占有越来越重要的地位，较高密度的养殖环境给疾病的发生带来隐患，其中，细菌性疾病是严重影响养殖业发展的原因之一。抗生素的使用可以较好地预防和治疗细菌性疾病，促进养殖业的发展。另外，抗生素还可以参与调节动物肠道菌群，增加动物的抗病能力，提高饲料转化率和降低饲养成本等[1]。但是随着抗生素的广泛、不合理、过度的使用，细菌对抗生素也逐渐产生耐药性。对于临床严重感染的病例，抗生素已经无法发挥其抗菌抑菌的作用，从而造成养殖业的严重损失[2]。

噬菌体是一类可以感染细菌的病毒，是病毒中最为普遍、分布最为广泛的群体。通常情况下，充满细菌群落的地方，如饲养场、动物胃肠道等都可以找到噬菌体。噬菌体发现之初，人们就发现它可以用于抵抗病原微生物，但是随着抗生素不断发展和使用，噬菌体逐渐被忽视。当过度使用抗生素的弊端逐渐显现、超强耐药细菌不断出现时，研究者对噬菌体的研究工作又开始逐渐增多。而噬菌体的应用不仅仅局限于治疗人类疾病，同时发展到动物疾病的预防，种畜禽场和水产业细菌性疾病的净化，饲料和水源中细菌的清除及食品安全卫生等方面[3]。

沙门氏菌是一种革兰氏阴性胞内兼性厌氧菌，常寄居于人类和动物的肠道中，是一种常见的人兽共患病原菌，它不仅能够引起畜禽的各种疾病，还能够通过污染的畜禽产品，威胁人类健康。……