何九军， 赵淑玲， 王 昱， 王一峰， 孙 杰， 王 瀚， 田凤鸣

(1.陇南师范高等专科学校， 甘肃 成县 742500；2.陇南特色农业生物资源研究开发中心， 甘肃 成县 742500)

鲜食玉米(ZeamaysL)也称水果玉米，是指玉米处于乳熟期即可采摘食用或者加工的玉米，主要分为甜玉米和糯玉米。我国是世界上种植鲜食玉米较多的国家之一[1]。我国从20世纪50年代开始选育鲜食玉米杂交种，南方和北方鲜食玉米的种植类型有所不同，南方主要以甜玉米为主，北方多种植糯玉米[2]。鲜食玉米具有比普通玉米甜、香、嫩、糯等特点。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，对鲜食玉米的需求日益增大，同时，鲜食玉米采收后的玉米青秸秆，粗蛋白的含量较高，是很好的家畜饲料。

由于受到全球变暖和气候变化的影响，在我国北方地区年降雨量减少，据单璐璐等[3]的研究表明，从20世纪60年代至本世纪以来，甘肃陇南各县区降水量整体呈减少趋势，尤其是近20年降水量减少更为明显。水分胁迫是造成全世界作物减产的最重要因素之一。水分胁迫可归结为土壤水分过量和土壤水分亏缺[14]。由于北方地区土壤水分亏缺，通常情况下种子萌发和早期幼苗生长时期对水分亏缺的耐受力比较差，进而影响作物的生长。玉米对水分变化较为敏感，干旱逆境期易导致玉米幼苗根系生长受阻，苗期玉米的生理生化反应也受到一定影响，如抗氧化系统平衡打破，光合速率降低等[5]。目前国内在水分对玉米生长、抗旱机制等方面研究较多，水分对鲜食玉米干旱胁迫等方面研究较少。……