赵继龙 刘长安

1 研究背景

在当前城市面临的诸多难题中，城市养分代谢问题是一个日益严重，然而却被长期忽视的议题。养分（nutrient）通常指有机体从其周围环境所获取的支持有机体生长和维持生命的物质[1]。在生态问题的语境中，所谓养分主要是指培育农作物所需的磷、氮、钾等营养元素，它通过自然代谢过程维系整个生态系统的正常有序运行，并借由食物—农业系统，把自然生态系统与人类社会系统连为有机整体。

和能量循环、水循环一样，养分循环一直是城市生态循环系统的重要组成部分。在前工业社会的城市中，人和动物的排泄物通常加以回收利用，“以粪养农”，向城区周围的农田中补充富含养分的城肥，有助于农业系统的循环补给。工业化城市摒弃了这一优良传统，完全依赖外界供应的资源维持运行，当养分以食物的形式输入城市，被居民消费后转变为人体排泄物和有机垃圾，前者经水稀释变成污水汇流至污水处理厂进行处理，后者则主要被运往郊区进行填埋或焚烧，导致养分的自然循环过程受到严重干扰，大量养分无法返还土壤。正如马克思在《资本论》中指出的：资本主义生产（工业化生产）“破坏着人和土地之间的物质转换，使人类以衣食等形式消费掉的土地组成部分无法回归土壤，进而破坏土地具有持久肥力的永恒自然条件[2]”。这带来两方面的严重后果：一是造成地表水污染、垃圾堆积并危及人类健康卫生；……