何依蓉，张奕杰，杨 伟，陈晓聪，张家翔，陈培富

(云南农业大学动物医学院, 昆明 650201)

沙门菌(Salmonellaspp.)是食物污染中常见的致病菌。全球每年因沙门菌引起的伤寒及胃肠炎病例约有13亿例[1-2]。其中，鼠伤寒沙门菌具有广泛的致病性，分离率居高不下，耐药性也日趋突出，是具有重要公共卫生意义的人兽共患病原菌[2]。在当前我国实施禁止饲料预防性添加抗生素的政策形势下，积极发展噬菌体制剂用于耐药性鼠伤寒沙门菌引起的感染治疗或对环境、食品的污染控制，具有重要的现实意义和应用价值。噬菌体广泛分布于自然环境。据估计，噬菌体的丰度为106～108·mL-1，这为人类提供了一个丰富的天然抗菌资源库[3-4]。其中，烈性噬菌体作为一种能够高效裂解细菌的病毒，具有高度的宿主特异性，只裂解特定种及型的宿主菌，因此它们不会破坏环境中的其他微生物[5]，也不会破坏肠道正常菌群结构，有望替代抗生素用于防治细菌性感染[6]。美国食品和药物管理局批准了一种由噬菌体混合而成的食品添加剂，能够有效杀灭食物中的多型李斯特杆菌[7]。本试验拟以前期自行分离自散装鲜牛奶样品的一株鼠伤寒沙门菌为宿主菌，分离相应的烈性噬菌体，并对其生物学特性进行研究，以及评价其在动物体内防治疾病的效力。

1 材料与方法

1.1 材料

武定鸡3只，分笼饲养；BALB/c小鼠100只(雌雄各半)，均为健康动物。细菌培养基购自环凯生物有限公司。宿主菌ND104由本实验室分离自散装牛奶并保存。……