王远霞，刘秀婷，章啸君，项 云，徐 娥，吕文涛，杨 华，肖英平*

(1.贵州大学动物科学学院，贵阳 550025； 2.省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控 国家重点实验室，杭州 310021； 3.浙江农业科学院农产品质量标准研究所，杭州 310021； 4.金华市农业科学研究院畜牧兽医研究所，金华 321017)

猪肠道菌群是一个复杂且动态变化的微生态系统，成年猪肠道细菌数量约为1014个[1]。但猪肠道菌群会受到多种因素的影响，如日龄等，仔猪刚出生时，肠道菌群组成不稳定，随着日龄增加，猪肠道菌群从单一向复杂逐渐演化，并逐渐形成以厚壁菌门(Firmicutes)、拟杆菌门(Bacteroidetes)、变形菌门(Proteobacteria)为主的菌群结构[2]。Wang等[1]对不同生长阶段猪肠道菌群结构分析发现，布劳特氏菌属(Blautia)和密螺旋体菌属(Treponema)的相对丰度随着日龄的增加而增加，大肠杆菌(Escherichia)和瘤胃球菌属(Ruminococcus)相对丰度逐渐减少。刘颖[3]发现，梅山猪肠道中拟杆菌属(Bacteroides)和梭杆菌属 (Fusobacterium)随着日龄的增加而减少。肠道菌群与脂肪沉积存在一定的相关性[1]，张丽萍[4]采用荧光定量PCR检测发现，太湖猪和长白猪回肠内容物的拟杆菌属-普雷沃氏菌属细菌数量随着日龄增加而逐渐增加，与背膘厚变化呈正相关。肠道菌群对脂肪沉积的调控作用主要是通过影响其代谢活动和调节肠道中与脂肪代谢相关基因的表达来实现的[5]。脂肪酸结合蛋白(fatty acidbinding proteins, FABPs)存在于肠黏膜和其他利用脂肪酸的组织中，其中，FABP1主要在哺乳动物的肝和小肠中表达，FABP2特异性地在小肠中表达，FABP4主要在脂肪细胞中表达[6]，参与细胞脂肪酸的吸收和运输以及脂肪酸代谢平衡的调节，维持细胞脂质稳态，在调节脂肪储存和分布中发挥重要作用[7]。……