原花青素抗动脉粥样硬化的机制

2021-03-29黄攀徐敏何晓英

中国老年学杂志 2021年19期

黄攀徐敏何晓英

(1德阳市人民医院神经内科，四川德阳 618000；2德阳市第二人民医院神经科；3西南医科大学附属医院神经内科)

动脉粥样硬化(AS)〔1〕的病理特点为动脉管壁增厚变硬、失去弹性和管腔变小，基础和临床研究已证明，致AS的危险因素包括糖尿病、高脂血症、高血压、肥胖、吸烟、自体生物活性物质(如5-羟色胺、内皮素-1等)代谢紊乱、慢性应激等。原花青素(PC)为目前国际上公认的抗自由基氧化能力最强的天然抗氧化剂，其抗自由基氧化能力〔2〕是维生素E的50倍，维生素C的20倍〔3,4〕，因其可拮抗上述多种致损因素而引起研究者的极大关注。

1 PC的分子结构及药理学作用

PC广泛存在于自然界深色调的蔬菜水果中，因其在酸性介质中加热可产生花青素而命名。其分子结构是由数量不等的儿茶素或表儿茶素缩合而成的二至十聚体，各种结构不同的PC抗氧化能力不同。一般来说抗氧化活性随着聚合度的增加而降低〔5〕，二聚体最强，因此研究和应用最多。其他还与羟基的数量及位置、连接方式、空间构型〔6〕等有关。Plumb 等〔7〕证实PC抗氧化活性还与溶剂类型有关，主要是在油相中抗氧化活性减弱，水相中增强。除抗氧化活性外，它还具有广泛的药理学作用，如降血脂、保护血管内皮、减轻炎症反应、降低血压、抗肿瘤、抗缺血再灌注损伤等。