吴东亮 刘 玲 蔡育池 董晓欢 白春启

(1 中央储备粮厦门直属库有限公司 361026) (2 福建中储粮粮油质检中心 350008) (3 河南工业大学粮油食品学院 450001)

我国粮食安全形势总体向好，粮食供需处于紧平衡状态。目前，我国依然是全球粮食的主要进口国，其中大豆在世界进口量最大，2019年进口大豆约占全国大豆消费总量的90%[1]，2020年的累积进口量达10032.7万吨。据预测，到2025年大豆缺口约为1亿吨[2]，未来10年年均增速为1.0%[3]，大豆大规模进口的格局将长期持续。我国进口的大豆90%以上来自巴西、美国和阿根廷，进口来源高度集中[4]，相比于国产大豆，进口大豆具有中小粒、伤损粒和破碎粒较多、杂质量含量高、水分较高和脂肪含量高等特点[5]，加之入境前储藏环境较差等原因，进口大豆在我国存储期间存在易发热、发霉、生虫和结露的问题[6]，给进口大豆的安全存储带来了巨大挑战，尤其在具有高温高湿气候特点的东南沿海地区，进口大豆的长期安全储藏问题亟需解决[7]。

储粮机械通风以操作简便易行、作业费用低、效果明显等特点，已成为各类粮食仓储的必备技术[8]。本文针对进口大豆的长期安全储藏问题，结合基层实践工作经验，以机械通风技术为切入点，选取我国大豆存储的代表性仓型——浅圆仓，通过分析粮堆温度变化和运转能耗，探索更加经济有效的通风方法，为我国进口大豆在东南沿海地区安全存储提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验仓房

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