张凤兰 王佳琪 杨忠仁郝丽珍 龙金飞

（内蒙古农业大学园艺与植物保护学院，内蒙古自治区野生特有蔬菜种质资源与种质创新重点实验室，内蒙古呼和浩特 010019）

沙葱新品种沙珍SC-2 号营养丰富，蛋白质、VC、VB1、VB2、氨基酸等含量与野生沙葱相差不大，产量高，经济效益好，冬季市场售价30～50 元·kg-1，目前已在内蒙古地区累计推广种植2 000 hm2（3 万亩）。

沙葱（Allium mongolicumRegel）学名蒙古韭，蒙名胡穆利，为百合科葱属多年生旱生草本植物，是蒙古高原的特有种（刘英心 等，1987）。主要分布于我国陕西、内蒙古自治区、宁夏回族自治区、甘肃、青海、新疆维吾尔族自治区，多生长于荒漠地带的戈壁、砾质沙地、季节性干河床、固定沙地和低山山坡等地。沙葱具有独特的辛辣味，且营养成分丰富，矿质元素、维生素和氨基酸含量均高于一般蔬菜，被誉为“菜中灵芝”，可炒食、焯水后凉拌、烹调拌馅，亦可腌渍或干制。沙葱的花可以做酱，种子萌发后6～10 d（天）可作为芽菜开发利用（郝丽珍 等，2008），种子还可作调味佐料，沙葱籽油是一种很好的保健油（张君萍，2011）。沙葱也是一种民族药用植物，可入蒙药，主治消化不良、秃疮、青腿病等（马毓泉，1994），还具有降压、降血脂、抑菌、抗病毒、预防动脉粥样硬化等功效（郝丽珍 等，2008；肖新峰 等，2015；王婉愉 等，2018；萨茹丽 等，2018）。此外，沙葱还是一种优等饲料（马毓泉，1994；丁赫 等，2019）。沙葱的适应性极强，可以在全国大部分地区推广种植，在非耕地或肥力薄的农田种植也可以有很好的经济效益。内蒙古农业大学沙生蔬菜课题组经过多年的引种驯化栽培，选育出品质好、产量高且稳定的沙葱新品种沙珍SC-2 号，填补了沙葱驯化、选育及大面积栽培的空白。……