赵艳红

（河南省安阳市畜产品质量安全监测检验中心 455000）

1 饲料安全的影响因素

1.1 饲料生产企业社会责任感低，违禁药物违规使用

饲料生产企业社会责任感缺失，为追求经济效益最大化一味降低成本，优选价格低廉和残留化肥、农药的农业初级原料等影响较大的饲料原料，违法添加违禁添加剂，不顾安全标准与法律法规违规生产，导致饲料中有毒有害物质超标，为了迎合养殖企业追求产品的利润率，短期急速提高畜禽产品产量，会产生饲料添加剂超范围超剂量使用的情况，甚至会选择有毒替代品。饲料中添加违禁物品、添加剂的超量超范围使用，会影响畜禽产品本身的质量安全，最终导致消费者身体健康被威胁[1]。

1.2 从业人员饲料卫生意识差，生产不规范

从业人员缺乏专业化培训，认为饲料是畜禽食用，在生产过程中忽视饲料安全卫生，归根到底是卫生意识较弱，未能意识到饲料生产过程规范的重要性。在饲料生产、仓储、运输、存储任一环节都可能因为操作不规范导致饲料出现变质引起饲料质量安全问题，比如：生物性污染如黄曲霉污染、沙门氏菌污染；非生物性污染如化学物质污染中有机物污染、重金属污染等，从而影响饲料安全，进而影响养殖企业经济效益和消费者身体健康[2]。

1.3 饲料监管不足，相关法律制度不完善

经过综合治理，合并取缔不合规范的养殖户后，仍存在部分农户采取分散养殖的方式进行自配料或使用过期饲料进行畜禽养殖，增加了饲料监管难度。……