郭田顺，李林，周燕玲

（张家口市畜牧技术推广站 075000）

近年来，张家口市紧紧围绕建设“首都水源涵养功能区和生态环境支撑区”功能定位，牢牢把握农业供给侧结构性改革主线，按照强龙头、夯基础、上标准、提质量、增效益的发展思路，打造规模化、标准化、规范化、智能化的现代奶业产业体系，全市奶业发展迅速。

1 发展现状

1.1 养殖数量大，区域集中

2019 年全市奶牛存栏27.1 万头，奶产量106 万t，均位居全省第三。 奶牛养殖在坝上（张北县、沽源县、康保县、塞北管理区、察北管理区）、怀涿（怀来县、涿鹿县）、市郊（宣化区、万全区、怀安县、经开区）三大产业优势区域重点分布。

1.2 规模比例大，标准化高

全市奶牛规模养殖场（存栏100 头以上）达到118 家，300头以上奶牛规模养殖场104 家，占全市规模养殖场的88%；其中存栏千头以上的规模养殖场达到24 家，存栏万头以上奶牛养殖场5 家。 已实现全市奶牛规模养殖场TMR（全混合日粮）饲喂技术全覆盖、分群养殖管理全覆盖、人工授精技术全覆盖，全株青贮日粮使用全覆盖；全市113 个生鲜乳收购站全部达到了“五有一符合” 标准要求，78 辆生鲜乳运输车辆全部安装了GPS 定位系统。 全市26 个奶牛场6000 头奶牛开展生产性能测定，生鲜乳蛋白达到3.2%以上，脂肪达到3.6%以上。

1.3 加工能力强，品种齐全

全市有乳品加工企业11 家（察北管理区5 家、塞北管理区3 家、张北县2 家、万全区1 家），其中液态奶加工企业6 家，设计年加工鲜奶能力153 万t，产品主要有特仑苏、纯牛奶、酸奶、优酸乳、花生奶等；乳粉加工企业5 家，设计年加工鲜奶能力77 万吨，产品主要有婴幼儿配方乳粉、全脂乳粉、奶茶粉等。……