曹 楠，王志恒，尹华丁，刘树杰，苏 青，何日升

（1.石家庄市畜产品和兽药饲料质量检测中心 050000；2.正定县农牧产品检测检验中心050000；3.石家庄市农业综合行政执法支队 050000）

随着科技的发展和人们生活水平的提高，居民日常饮食结构的变化，人们对牛奶和奶制品需求不断提高。加之我国奶牛业的养殖模式也在不断发生变化，从最初的家养、散户等小规模养殖到如今的农场化的新型养殖模式的转变，我国奶牛产业也发生了翻天覆地的变化。

1 我国目前奶牛产业的发展现状

目前，我国奶牛的年末存栏量逐年呈现上升趋势，且牛奶总产量也呈上升趋势。一些散户和小规模养殖场，随着商业化模式的出现，逐渐退出了市场，逐步被专业养殖奶牛的养殖场和农村合作社这种规模化养殖模式所替代。截至目前，我国已经是世界上第三大奶牛产业大国。同时，随着人民生活水平的提高，我国奶制品的消费量也在逐年增高。伴随着奶牛产业的高速发展，奶牛产业也存在着很多问题和隐患。

2 我国奶牛产业存在的问题

2.1 奶牛产业养殖规模化仍然不足

虽然近年来我国正在不断向规模化奶牛养殖方式转变，但从整体上来说我国的奶牛养殖规模化率仅仅达到50%左右。由于养殖模式是一个循序渐进的过程，奶牛养殖投入大，但经济效益相对于其他行业比较低，且奶牛养殖过程存在很多的经营风险，导致产业转型升级的速度过慢。再者，牛奶的需求量在一定程度上决定了奶牛养殖的规模发展程度。……