柯亚露 王伟 黄峰 徐浩 王康 蔺哲广 吉挺│文

1 苏州市吴中区畜牧兽医站，苏州215100；2 扬州大学动物科学与技术学院，扬州225009

《苏州农业志》中记载，吴中区枇杷集中成片种植量多，冬季采酿的枇杷花蜜，为蜜中上品，具有显著的止咳功效[1]。枇杷花蜜主要是由分布在我区东山镇和金庭镇的华中中蜂在冬季低温下采集，呈浅琥珀色，不易结晶，具有浓郁的苦杏仁味，深受消费者和制药厂家喜爱[2]。当地中蜂饲养历史悠久，养蜂模式成熟，枇杷花期杂花少，生产的枇杷花蜜中单一花种纯度极高，波美度高，但枇杷蜜价值未能得到体现。发挥吴中枇杷蜂蜜品牌效应，加强中蜂种质资源保护，对维护生态平衡有着重要作用。

一、吴中区地理位置与自然环境概况

苏州市吴中区地处江苏苏州市南部和西部，位于长江中下游，据太湖之滨。全区陆地总面积（不含太湖水域面积）745km2。太湖水域面积广阔，共2425km2，其中属于吴中区的约1486km2。东部以平原为主，西部为低山丘陵。金庭镇和东山镇的植被覆盖率较高。地处亚热带地区，具有典型的季风气候，常年受太湖调节影响，四季分明、气候温和[3]。良好的自然环境适宜当地养蜂生产。但随着工业化加剧，太湖水污染也给当地中蜂保护带来影响。

二、吴中区中蜂饲养历史

吴中区饲养蜜蜂的历史十分悠久。早在明代，崇祯《吴县志》中即有“蜜蜂山中多蓄，取蜜可食”的记载，说明吴中区开始利用野生中蜂生产蜂蜜。民国初期，随着西方养蜂技术传入，当地蜂农逐步采样活框蜂箱饲养、转地放蜂和手摇取蜜等现代养蜂技术。……