文│周克才（河南省固始县农业农村局）

霉菌广泛分布于自然界，可存在于饲料收获、加工、包装、贮存、使用的各个环节中。温湿度升高、空气流通不畅等，均可为霉菌的生长创造条件。霉菌的生长繁殖需在饲料中摄取营养，可使饲料产热发霉变质并散发一股霉烂味，影响生猪食欲。霉菌还可产生毒素，导致生猪中毒发病死亡，给广大生猪养殖户带来较大的经济损失。

一、常见猪霉饲料中毒病因

1.黄曲霉毒素中毒。黄曲霉素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉产生的有毒代谢产物，无色无味，为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉素是目前发现的霉菌毒素中较常见的一种，毒性较大，为一类致癌物。黄曲霉毒素经胃肠吸收，肝是其靶器官，可引起机体碱性磷酸酶、转氨酶等活性升高，肝脂肪增多，肝糖原下降，肝细胞出现变性坏死。

2.赤霉菌毒素中毒。赤霉菌毒素由赤霉菌污染玉米、豆类等饲料产生的毒素。其中两种毒素可引起猪中毒，一种是玉米赤霉烯酮（F-2），作为类雌激素物质导致猪生殖器官形态与功能的变化；另一种是单端孢霉毒素（T-2），可诱发猪厌食、呕吐、流产和内脏出血等症状。

二、临床症状

1.黄曲霉毒素中毒。急性病猪表现为精神不振，体温正常，不食，粪便干燥，直肠出血，尿呈茶色，也可出现神经症状，如步态不稳、间歇性抽搐；严重病猪常在2～3日内死亡；慢性病例多发生于育成猪和成年猪，表现为食欲减退，粪便先干后稀，以腹泻为主要特征，腹痛呻吟，精神萎顿，生长缓慢，走路僵硬，黏膜黄染，身体消瘦，体温正常或偏低，也可表现兴奋痉挛等神经症状，头部水肿，走动无力，最后衰竭死亡。……