文│张锋（四川省眉山市农业农村局）

近年来，随着畜禽规模养殖的快速发展和农村人居环境整治的持续深入推进，治理畜禽养殖场臭气污染问题已成为改善农村生产生活环境的迫切要求。为解决畜禽养殖臭气污染，为畜禽提供良好的生长环境和为饲养管理人员提供舒适的工作环境，避免臭气扰民，各地结合实际探索开展畜禽养殖场臭气治理，促进畜牧业转型升级绿色发展。

一、臭气产生的原因

畜禽养殖场臭气主要来自畜禽粪尿、污水、垫料、饲料残渣、畜禽呼出的气体、畜禽皮肤分泌物、病死畜禽等。其中，畜禽粪尿和污水是养殖场恶臭气体的主要来源。畜禽粪尿和冲洗养殖舍的污水中含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等多种成分。这些物质是微生物生长繁殖的营养来源，厌氧条件下分解生成甲烷、有机酸和醇类。蛋白质、氨基酸等经细菌的消化降解作用生成氨气、乙烯醇、二甲基硫醚、硫化氢、甲胺、三甲胺等具有难闻气味的物质。消化道排出的气体，皮脂腺和汗腺的分泌物，畜体的外激素及黏附在体表的污物也会散发出不同畜禽特有的气味。此外，养殖场空气中的粉尘与恶臭气体的产生关系密切。粉尘是微生物的载体，吸附有大量具有难闻气味的化合物和氨，同时微生物又不断分解粉尘有机质而产生臭气。加之部分畜禽养殖场选址不科学、布局不合理、设施简陋、封闭不严、抽排圈舍臭气未安装除臭设施，还有一些畜禽养殖场粪污收集、储存、处理、堆放区遮盖遮挡不全，导致臭气散发，蚊蝇滋生。

二、降味除臭的措施

1.科学配制日粮。正确选用优质饲料，应用理想蛋白模式和可利用氨基酸设计饲料配方，合理配制日粮中蛋白质的含量，探索推广低蛋白高能量饲料，降低排泄物中蛋白质的残留量，减少畜禽舍中恶臭气味的产生。

2.添加有益菌种。在畜禽的饮用水中或饲料中加入有益菌，调节动物肠胃平衡，提高营养物质的吸收率及其免疫力，有效减少氨气，明显减少畜禽粪便污染的产生。

3.推广异位发酵。利用锯木屑、稻壳、农作物秸秆等农副产品下脚料制作成垫料，铺设在发酵床上，借助发酵菌的分解和产热作用，分解发酵畜禽粪便中的有机物质，消除畜禽粪便中氨气和硫化氢等恶臭气体，挥发大部分水分，实现畜禽粪污处理无臭味、无苍蝇、无蚊子、污水零排放。

4.喷洒消毒除臭剂。在畜禽圈舍、粪沟、粪污集中处理区以及养殖场周围，喷洒化学除臭剂、植物除臭剂或微生物除臭剂，以避免臭气扰民。

5.安装降尘除臭设施。在圈舍、粪沟风机口上方、前方及两侧四面搭建不锈钢矩管框架，在框架上固定多层塑料过滤网，在滤网上搭配喷雾系统，用含生物除臭剂或有机酸的水喷淋滤网进行降尘除臭，滤网下面修建废水管道和集中收集池，废水作为粪污种养循环利用。滤网要定期检查更换，以保证滤网过滤效果。

6.配置臭气处理设备。在粪污集中处理区配置臭气处理设备，将干粪堆集棚、粪污储存池中产生的恶臭气体经收集支管进入废气总管，在负压作用下进入湿式洗涤塔，洗涤塔将废气中易溶于水的污染物洗涤到水中，不溶于水H2S等气体被抽引送至生物过滤塔进行进一步处理，处理后的废气达标排放。

三、减少臭气的措施

1.科学选址。畜禽养殖场应选择地势高燥，通风良好，与居民聚集区、主要交通干线、其他畜禽养殖场、屠宰加工厂、畜禽交易场所等有足够的生物安全距离和遮挡隔离屏障的地带。

2.合理布局。畜禽养殖场应分设生活区、生产区、粪污处理区，铺设污水和雨水收集专用管道，污水采用暗沟收集入池，雨水采用明沟排放，实行雨污分流。

3.清洁环境。场内及周边环境要定期清扫，保持环境卫生，粪污储存和养殖废弃物堆放场所要封闭遮盖，防止蚊蝇滋生。

4.绿化隔离。场内外栽花植树，自然净化周围空气环境，同时在场外设置安全严密的遮挡隔离设施。

5.日常监管。加强日常巡查，对畜禽养殖场周边存在明显异味和群众投诉的，督促养殖场立行立改和限期整改达标。经整改仍不达标，问题突出、矛盾尖锐、严重影响群众生活的，督促养殖场关闭搬迁。