王 瑨， 贾玲俐， 张长庆

(1.平凉市牛产业开发办公室，甘肃 平凉 744000；2.平凉职业技术学院，甘肃 平凉 744000)

2017年以来，平凉市委市政府立足市情，把牛产业作为特色优势产业和脱贫攻坚的首位产业，聚全市之力、集各方资源，先后制定出台了《进一步加快牛产业发展的实施意见》等政策文件，全力推进繁育、饲料、防疫、创新、市场、服务等体系建设，提出走规模化、品牌化、绿色化产业发展路子，不断加强宣传推介力度，着力提升品牌效应，“平凉红牛”品牌先后在京津地区、港粤地区、央视及中央级媒体中得到成功宣传推介，受到普遍好评，品牌影响力不断提升，成为推动平凉市牛产业快速健康发展的新动力。

1 “平凉红牛”品牌的形成过程

平凉是道源圣地，有着深厚的农耕文化底蕴，当地群众养牛饲养管理精细，加上良好的自然生态环境，培育了独特的肉牛种质资源——平凉红牛，并把平凉牛产业定名为“平凉红牛”产业[1]。平凉红牛被毛红色，体形高大，体质健壮，骨骼细致，结构匀称，外观紧凑，性情温驯，抗逆性强，适应性好，早熟、易肥、耐粗饲；屠宰率、净肉率、胴体产肉率高；肉色樱桃红，脂肪乳白，且呈雪花状均匀分布；肉质细嫩，香味醇厚，共轭亚油酸含量丰富，优质肉块和高档肉块产量指标优秀，是我国独特的地方优质肉牛种质资源。为了实施品牌带动战略，推动平凉红牛产业加快发展，在市委、市政府的高度重视与大力支持下，“平凉红牛”证明商标于2008年1月14日正式发布。“平凉红牛”是国内注册的首个“活牛类”全国证明商标，取得直供香港高档活牛配额及活牛出口“通行证”；……