杨 鹏

（甘肃省定西市安定区畜牧兽医局香泉畜牧兽医站，甘肃定西 743015）

随着经济的繁荣发展，人们衣食住行有了极大改善，当前牛肉成为人们餐桌上常见的佳肴。牛肉营养价值高、肉质鲜美，有利于促进人体健康，所以牛肉的市场需求量持续上升。在市场需求刺激下，很多农户进行了肥牛养殖，但是在肥牛养殖过程中由于饲养不到位、疾病检疫控制不及时等，严重影响了肥牛存活率及牛肉品质[1]。基于此，相关养殖人员必须加强育肥牛饲养管理，有效与防控育肥牛疫病，以满足消费者需求。

1 育肥牛饲养管理

相对于其他肉类，牛肉中含有的营养物质多，肉质鲜美且口感顺滑，由此深受广大消费者的欢迎。为保证肥牛品质，在育肥牛养殖过程中，相关工作人员应当做好育肥牛饲养管理，通过精细化饲养，以满足市场需求。

1.1 科学选择育肥牛品种

加强育肥牛饲养管理关键的一点在于育肥牛品种选择，育肥牛养殖人员需要结合肥牛的品种、体重、年龄以及饲养管理要求等做出相应的判断，在此基础上，应用科学合理的育肥牛饲养管理方式。从多年来肥牛养殖实践来看，不同品种的牛运用不同饲养管理方式进行养殖养护，其育肥牛效果也各不相同。比如架子牛，当前牛肉市场中供给的大多数牛肉都来自于架子牛，所以架子牛养殖过程中，养殖人员应当根据架子牛饲养管理要求实施具体的饲养管理工作。秋末初冬是对架子牛进行育肥牛的最佳时期，养殖人员需要给架子牛投喂肥美的饲草及营养价值高的饲料，以促进架子牛生长发育，保证育肥牛的品质。……