张艳军，胡选江，刘 佳，饶 敏，胡新洲，施立安，申文智，李成春，李怀红，张翠萍，林姣姣，杨绍聪

（1玉溪市农业科学院，云南玉溪653100；2玉溪市农产品质量安全检验检测中心，云南玉溪653100；3澄江市农技推广站，云南澄江652500）

0 引言

荞麦(Fagopyrum esculentum)最早起源于中国[1-2]，栽培荞麦包括苦荞、甜荞、翘荞和米荞4个种[3]。苦荞被誉为“五谷之王”、“三降”食品，是一种独特的食药兼用作物，含有一些其他粮食作物不含或少有的营养物质，还具有其他禾谷类粮食作物所不具有的芦丁、叶绿素和硒等，具有很高的营养价值和保健功能[2,4]。近年来，由于人们健康观念的增强，苦荞及其功能制品越来越受到人们的青睐，开发潜力巨大，苦荞原料的市场需求量日益增加[1-2,5]，同时，由于荞麦食品加工投资少、见效快，也是农村发展乡镇企业的一条有效途径[6-11]。随着玉溪烟后苦荞种植面积的不断扩大，烟后苦荞产量较低、传统耕作管理粗放、施肥不合理已严重制约了烟后苦荞产业的发展。对苦荞施肥技术方面，前人对苦荞的氮磷钾施用量及不同配比等方面开展了大量研究，筛选出了不同地区最佳施用量[12-16]，但是目前关于不同施氮肥对苦荞产量及植株养分吸收量的影响研究报道较少，特别是针对烟后种植苦荞的方面研究目前未见报道。为此，笔者研究不同施氮量对烟后苦荞产量及植株养分吸收量的影响，旨在筛选出适合玉溪烟后苦荞种植的最佳施氮量，为烟后苦荞的绿色、高产、高效种植技术提供技术支撑。……