肖正广，朱砚文*，张修乐

1.安徽农业大学 茶与食品科技学院，安徽 合肥 230036； 2.贵州民族大学民族学与社会学学院，贵州 贵阳 550025

茉莉花是我国传统文化中闻名遐迩“天赋仙姿，玉骨冰肌。”（宋·姚述尧《行香子·茉莉花》）的花，其不仅可作赏花花材，亦能做药材、花茶食用。中医古方言：“茉莉花，辛热甘温，和中下气，僻秽浊，治下痢腹痛。”（李时珍《本草纲目》）“理气开郁、辟秽和中。”（《中药大辞典》）茉莉花辛热甘温，理气开郁，主治痢疾腹痛。长期以来，茉莉花虽名气远播，深受世人追捧喜爱，但其作为花茶饮用、熏花制茶的发展历史和源起来由众说纷纭，莫衷一是，未有定论。笔者在收集资料、阅读文献时，研究其源起仅有《茉莉花茶溯源》[1]一文，虽对茉莉花茶发展缘由有一定说明，但对其发展历程叙述不清。源于此，笔者试从寻找到的茉莉花及与茉莉花茶相关文献记载，探寻其发展的历史轨迹。

1 源起于汉唐

汉代，中国国力强盛，疆域广阔，与外国通商频繁，往来日盛，交流不断，茉莉花随之传入。“南越之境，五谷无味，百花不香，此二花（指耶悉若花、末利花）特芳香者，缘自别国移至，不随水土而变，与夫‘橘北为枳’异矣。”又云：“南越之境，百花不香，惟茉莉素馨花特芳香，女子以彩线穿心，以为首饰。”（西汉·陆贾《南越行记》）陆贾作为汉庭使者出使南越，亲见茉莉花，闻其香，并看见当地女子用彩线穿心，以作首饰，具有可信度，是为茉莉花传入我国最初记载。后来逐渐种植，“耶悉茗花、茉莉花，皆胡人自西域移植南海，南人怜其芳香，竞植之。……