周华松 吴春根 黄 明

（1.江西麻姑实业集团有限公司，江西南城 344700；2.南城县农业农村局，江西南城 344700）

“麻姑米粉”作为江西省南城县乃至抚州市的地方名片，由现在的江西麻姑集团及其前身江西麻姑米粉有限公司与南城县粮食局米粉加工厂生产，已有26 a 历史，从年产数百吨到如今逾2 万t；从十数名职工到当前500 余员工，高峰时期700 余人；从“麻姑米粉”一枝独秀到近年粉企遍地开花，竞争强手不断涌现；从手工作业到半机械化作业再到全自动化生产，根根米粉，缕缕乡情。“麻姑米粉”寄托了数代人的生活记忆和情感，也见证了市场风云的沧海桑田。

1 麻姑米粉的发展现状

1.1 产业基础和品牌影响力良好 2005 年，麻姑集团逐渐开启产业链贯通工程；2007 年，建成大米加工、糖浆提炼和新米粉生产线（新厂厂区），基本完成全产业链发展布局，原粮价值利用最大化，麻姑米粉的原料供应获得更大保障，品质控制更上新台阶，且有效降低了原料采购、加工的成本和风险，新建成的半机械化生产线的工艺水平和产能在全省均居于前列，得以迅速跻身省内产销规模较大的粉企之列。

进入20 世纪，企业投入巨资用于开发全自动化直条米粉生产线，2015 年自主研发、国内首创的首条全自动化直条米粉生产线投产（科技厂区），2018 年增至6 条，并完成对新厂所有半机械化米粉生产线的全自动化改造，同时彻底关停老厂生产线。2018 年，麻姑米入选江西省七大稻米区域公用品牌，企业进一步走上了全产业链提质升级的发展之路，原粮生产体系、产后服务体系、大米加工体系、销售体系、宣传推广体系及质量安全追溯体系等全面升级。……