徐阳纯，许泽群，李栩欣，彭焱辉，王志强

(广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)，广东省化学危害应急检测技术重点实验室，广东 广州510070)

桃金娘(Rhodomyrtustomentosa)是桃金娘科、桃金娘属植物，是一种常绿灌木，最高达2 m，主要生长于我国东西南部，南方各省皆有分布，喜生于低海拔的丘陵坡地，为酸性土指示植物，耐旱好光；国外主要分布于菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、印度、泰国、斯里兰卡、日本等地[1-2]。桃金娘可用于水土保持、山坡复绿。桃金娘全株可入药，据记载，根能活血、通络，果能收敛、补虚，叶能祛风、安神。

桃金娘果含黄酮类、酚类、氨基酸和糖类。单宁又称多酚，是植物体内的复杂酚类次生代谢产物，具有多元酚结构[3-5]。目前，单宁的常用提取方法主要有浸提法、超声波提取法、超临界CO2萃取法、微波提取法、亚临界水萃取法、半仿生提取法等[6-10]。其中浸提法具有操作简单方便、成本低、无需特殊设备等特点，应用较广泛，但也存在耗时长、提取效果易受外界环境影响等问题；超声波提取法是利用超声波所产生的强烈振荡空化效应，使细胞膜和细胞壁的植物组织破裂，通透性提高，加速了植物细胞中有效成分进入溶剂，提高提取率，该法具有耗时短、能耗低等特点。

作者通过水浴回流浸提的方式，在单因素实验的基础上，采用Box-Behnken设计响应面实验优化桃金娘果单宁的提取工艺，并采用磷钼络合物法评价桃金娘果单宁粗提液的抗氧化活性，为桃金娘果单宁的开发提供理论依据。……