李艳丽 李凌 范源洪

摘要：香茅草是一种具有柠檬香气的药食两用香料植物，广泛应用于制药、食品和香水工业。综述香茅草精油的提取方法和分析方法，对香茅草精油化学成分进行归纳总结，主要成分是芳香气味的醛、酯、醇等，且占比达80%～90%，这是香茅草香气特征的物质基础。香茅草精油具有抗细菌、真菌、原虫和缓解焦虑、抗炎、抗氧化的生物活性，对植物害虫亦有一定的趋避效果，具有广泛的应用前景。香茅草的提取部位、产地和栽培因素都会影响生物量和得油率，虽然研究众多但产地因素与香茅草精油的关联尚无定论。最后对香茅草研究的问题进行了总结，对今后香茅草研究方向提出了建议。

关键词：香茅草;精油;化学成分;生物活性;进展

中图分类号：S573+.401;R284 文献标志码： A文章编号：1002-1302（2021）02-0005-07

收稿日期：2020-06-04

基金项目：云南省重大科技专项-绿色食品国际合作研究中心专项（编号：2019ZG00903 ）;国家热带植物种质资源库特色香料种质资源分库;云南省芳香生物工程技术研究中心项目（编号：2018DH010）。

作者简介：李艳丽（1988—），女，山东济宁人，硕士，助理研究员，主要从事香料植物资源研究开发。E-mail：liyanli1988@163.com。

通信作者：范源洪，研究员，主要从事种质资源与育种。E-mail：2247888136@qq.com。香茅草[Cymbopogon citratus （DC） Staf]是禾本科、香茅属多年生草本，又名柠檬草。香茅草是一种具有柠檬香气的香料植物，可用来制作香水、肥皂等。香茅草主要生长于非洲和南亚等热带、亚热带地区，南美洲巴西的巴拉那州是该国最大的香茅草生产地，在我国的华南、西南等亚热带地区亦有广泛分布。……