高 艳 杨振慧 李秋方 朱雅楠 梁立强 苏松坤* 聂红毅,2*

(1.福建农林大学 动物科学学院(蜂学学院), 福州 350002；2.福建农林大学 基因组与生物技术研究中心, 福州 350002；3.江西省养蜂研究所, 南昌 330052)

工蜂上颚腺呈一对大型囊状，分布于头部内表面两侧[1]，主要合成和分泌脂肪酸以及蜂群报警激素相关的2-庚酮等信息素，其分泌的脂肪酸主要用于幼虫食物营养[2]。研究表明，上颚腺的组成和分泌量受蜜蜂级型和日龄等影响[3]。工蜂上颚腺能分泌蜂王浆成分中的ω-羟基酸及其相应的二酸[4]，是蜂王浆中的主要脂质成分[3]，其中，脂肪酸中的主要成分10-羟基-2-癸烯酸(10-hydroxy-2(E)-decenoic acid, 10-HDA)是蜂王浆所特有的成分，也是蜂王浆质量评价的重要参考标准[5]。

蜂王浆的分泌由哺育蜂哺育行为介导，因此，人们可以利用哺育蜂分泌蜂王浆饲喂幼虫的行为用于大量生产供人类食用的蜂王浆。蜂王浆由哺育工蜂的咽下腺和上颚腺共同分泌。为阐明上颚腺合成和分泌蜂王浆分子机制，前人已对不同发育日龄的上颚腺开展了大量的研究。黄少康等[6]利用HPLC测定0～30日龄意大利蜜蜂工蜂头部中10-HDA的含量，研究发现工蜂上颚腺中10-HDA含量随日龄增加呈逐渐上升的趋势，在10～20日龄间保持平衡，30日龄含量达到最高；转录组学分析不同级型意大利蜜蜂(蜂王、工蜂)上颚腺分泌物合成途径，发现细胞色素P450(CYP450)家族基因参与脂肪酸β-氧化和ω-氧化，其中CYP6AS8是工蜂中CYP450家族基因中表达量最高的基因，这一发现有助于阐明脂肪酸衍生的信息素生物合成的分子基础[7]；……