夏乐敏

春季鲜花绽放，芬芳诱人，古人素以食花养生。春季可食用的有白玉兰、玫瑰、密蒙花、月季、紫薇、梨花、中国杨花、金银花、槐花等。科学研究发现，鲜花还含有多种生物活性物质，如酶、激素、芳香物质、黄酮、类胡萝卜素等，尤其是鲜花中的花粉，已被证实含有2 种氨基酸、14 种维生素和丰富的微量元素等有益物质。

本文推荐几款适合食疗养生的花茶：

密蒙花茶

制作方法：密蒙干花或干花蕾5 克、绿茶1 克，加水350 毫升煎煮3 分钟，过滤后，加蜂蜜25克，调匀即成。

小贴士：补益肝肾，滋养身体。

玫瑰花茶

制作方法：干玫瑰花6 ～10 朵，放入茶杯中，冲入热水，即可饮用，也可配上两枚红枣，更能增添几分甜香，又添滋养气血之功。

小贴士：排毒养颜，行气活血。

金银花茶

制作方法：金銀花的花、叶加水，先用猛火煮后再用小火蒸30 分钟，滤出汤汁，加冰糖后饮用。

小贴士：清热解毒，消肿止痛。

需要提醒的是，花茶虽然具有一定的保健作用，但我们也要关注花茶中的重金属对人体健康可能存在的影响。在饮用前先进行洗茶，即饮茶时舍弃第一泡茶。茶叶也不宜浸泡太长时间，尤其是不应饮用过夜的茶汤。

在专业人士指导下，食用鲜花和饮用花茶不会对健康产生影响。